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餐厅经理岗位描述 餐厅经理岗位描述 餐厅经理岗位描述 餐厅经理岗位描述 工作主要的职责陈述 知足顾客的需要，保证全部部门达到财务目标及品牌标准，使各部门获得最正确成绩。 主要工作范围 管理职责 1.1 保证部门整体营运工作效率。 1.2 保证遵守服务标准，依据确立的规章制度来管理。 1.3 依据积蓄和存货的有效控制制度来申领物件。 1.4 保证地区家具和固定物件的干净和工作环境及工作人员的个人卫生。 1.5 依据营运经理的要求提交报告。 1.6 为员工供给指导，咨询，正面思虑以及救助和指导工作人员。 1.7 确立当值人员工作时间，安排合理的休假制度。 1.8 选择新员工，负责监察对任职人员培训，评估其绩效，报告其工作进展状况，对员工流动 的要求供给建议，并按实质状况受权加班。 1.9 在有必需的状况下完美和更新该公司的政策和程序，规则和条例。 1.10 保证遵守公司内部规章制度和部门纪律制度，努力协调解决员工纪律上的各种问题。 1.11 在总经理受权的职责范围内让员工担负起工作职责。 1.12 激励工作人员参加班前会议，以便建立团队精神，并获取反响。 1.13 保证信息100％上传与下达。 营运职责 2.1 发展与重要顾客友好关系，实时迎接和问候在餐厅的每一位顾客。 2.2 监察预约合理的座位安排表。 2.3 运用餐厅特别功能，办理顾客用餐的特别要求。 2.4 监察部门的营运设备的圆满，实时报告破坏及流失状况。 2.5 见告顾客精选食品及饮料项目品种的要求实时解决顾客的投诉。 2.6 坚持与各分店保持亲密的工作关系， ，有助于兼顾安排的食品和饮料服务， 对全部顾客的意 见供给反响。 顾客满意度 成功的重点：重点绩效指标表现方面： ·以客户为中心·顾客建议卡 ·质量的保证·餐厅检查 ·确立服务者目标·奇特顾客报告 ·顾客满意度指数 3.1 保证各单位员工有始有终的为顾客服务，努力掌握销售技巧，市场营销技术和知识，实时 做好当前的促销活动工作。 3.2 力求在实现超越顾客的希望 3.3 保证为每一位顾客供给礼貌及友好的个性化服务。 3.4 争取无顾客投诉，把潜藏的不利顾客体验改变成踊跃要素并加以改进完美工作。 3.5 在相关的状况下，踊跃有效地联系顾客，以保证连续发展的合作伙伴关系。 3.6 保证了优异的工作关系，与业主及适用与其余场所租用拥有人保持优异的合作关系。 3.7 保证最正确时间用在顾客服务领域来迎合顾客全部的要求 3.8 发展顾客关系，踊跃的掌握好每一个时机，办理好顾客的反响以保证顾客的回报，让其成 为餐厅的回头客。 3.9 与公关部（管理层）沟通好，以任何形式的宣传包含人员的招聘及菜单的更新。 3.10 一个连续的基础上，协助营运经理做好营运业务的控制和解析，在以保证餐厅保持最正确的 表现。 服务质量水平 顾客满意度 经营成本 保持环境卫生齐整和食品及人员卫生。 精选雇主 成功的重点：重点绩效指标表现方面： ·领导地位·员工牢固及合理流动 ·发展其余方面·缺席状况 ·激励别人·正确评估 ·质量的保证·不测事件发生率 ·工作考绩 4.1 与你的团队保持优异沟通并有效激励每一位员工，使之成为最正确的团队。 4.2 有效吸纳，指引，培育和发展全部雇员和你的团队，以公司约定的标准来执行。 4.3 保证每一个团队成员是获取公正及客观的绩效检讨及任何约定的行动是有效的后续行动 4.4 保证全部单位的工作人员接受卫生，健康及安全和消防培训，严格认真执行公司的规章制 度。 4.5 踊跃追求进一步的知识和技术，以提升个人绩效 4.6 与你的团队如期举办会议。 4.7 出席全部地区会议，并保证公司 /部门的标准和信息有效地传达给单位每位员工。 4.8 在单位里面促进有效的沟通与合作。 优异营运 成功的重点：重点绩效指标： ·质量的意识·控制审查 ·以客户为中心·质量检查清单 ·发展其余方面·团队牢固 ·激励别人·食品卫生安全查验 ·规划及推进·卫生审计 ·内部审计 5.1 在任何时候都坚持并保证公司的标准，在每个营运环节的运作。 5.2 在你的管理团队中有效地沟通并执行好部门标准。 5.3 在出现不遵守的公司/部门标准状况下踊跃办理相关的全部问题。 5.4 在部门平时运作工作中保证一个有效的制度的储藏和检索的全部文件都有存案。 5.5 在你的部门能回应全部内部资料的要求。 5.6 在各方面的管理中证明有效的规划和筹备。 5.7 规划和合理安排年假，以保证在休假时期正常的营运。 5.8 认识并遵守纪律法规和公司规章涉及到以下几个方面 健康及工作安全 食品卫生 允许证 就业法 销售的商品/工种描述 消防规例 人事程序 培训指导原则与程序 5.9 在任何时候都保证本单位全部物件的妥当保留。 5.10 保证必需的审计工作贯彻，按品牌标准来执行。