2022年餐饮店铺活动策划方案.docxVIP

第 第 PAGE 1 页 2022 年餐饮店铺活动策划方案 ppt|餐饮店铺活动策划方案 每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，下面是我帮大家整理的餐饮店铺活动策划方案，盼望大家喜爱。 一、活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来” 二、活动时间：10 月 01 日~10 月 07 日 三、活动目的〔提升客单价，促进销售目标达成〕四、主题活动内容 〔消费者在 10 月 01 日~10 月 07 日期间，只要消费满 66 元，即可加一元换取我们细心为消费者预备的多少商品中的任意一件。备注：1 单张小票不累计。赠品要求：选择多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上 五、介绍活动 活动日期及商品活动。食品促销内容： 1。菜式，餐厅促销，许多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择 2。制作：让消费者参加到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望 3。欣赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌 4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌 5。赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到肯定的消费者，比方说提前预 订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法 1、围绕主营产品进行延长开发，推出一系列适合当季消费的产品，比方， 主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充； 2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比方夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣扬点，吸引更为广泛的消费群体参加消费； 3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至本钱的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升； 4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜， 进而增加菜品的独特性。环境气氛促销 热情服务促销 服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。 服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、养分成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作准时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。假如能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味爱好等，便可有针对性地推举一些适合他们心理需求的产品和服务。 服务技巧促销 服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采纳以下方法： 形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，到达促销的目的。