餐饮部各岗位SOP.docx

政策编号FB/SOP2012/001 FB/SOP2012/002 FB/SOP2012/003 FB/SOP2012/004 FB/SOP2012/005 FB/SOP2012/006 FB/SOP2012/007 FB/SOP2012/008 FB/SOP2012/009 FB/SOP2012/010 FB/SOP2012/011 FB/SOP2012/012 FB/SOP2012/013 FB/SOP2012/014 FB/SOP2012/015 FB/SOP2012/016 FB/SOP2012/017 FB/SOP2012/018 FB/SOP2012/019 FB/SOP2012/020 FB/SOP2012/021 FB/SOP2012/022 FB/SOP2012/023 FB/SOP2012/024 FB/SOP2012/025 FB/SOP2012/026 餐饮部标准作业流程目录政策名称 中餐零点服务程序领位服务程序 拉椅让座程序香巾服务程序茶水服务程序 餐巾服务程序 撤筷套服务程序点菜服务程序 汁酱服务程序 酒水服务程序 上菜服务程序 分菜服务程序 香烟服务程序 烟缸的更换 骨碟的更换 桌面清理程序买单服务程序送客服务程序托盘的要领 铺台的要领 斟酒的要领 中餐摆台程序 各类餐具的拿取方法玻璃器皿的擦拭 金银器皿的擦拭不锈钢的擦拭  页码4 5—6 6