食品标准与法规详解.pptVIP

2、统一性 统一性是指在每项标准或每个系列标准内，标准的结构、文体和术语应保持一致。 统一性强调的是内部的统一，即一项标准内部或一系列相关标准内部的统一。 如果一项标准中的各个部分或系列标准中的几个标准一同起草，或者所起草的标准是一项标准的某个部分或系列标准中的一个标准，这时，应注意以下几个问题的统一性。 （1）标准结构的统一性 （2）文体的统一性 （3）术语的统一性 3、标准间的协调性 （1）每项标准应遵循现有基础标准的有关条款。 教材p35 （2）对于特定技术领域，还应考虑涉及如下内容的标准中的有关条款。 教材p35 4、不同语种版本的等效性 5、适应性 标准的适应性强调两方面的内容： （1）标准内容应便于实施 （2）标准内容应易于被其他文件所引用 6、计划性 7、采用国际标准 三、标准的结构 （一）标准内容的划分 1、单独标准 在一般情况下，针对每个标准化对象应编制一项单独的标准，并作为整体出版。 按要素的规范性和资料性的性质以及它们在标准中的位置来划分，可以分为： 教材p37图2-1 资料性概素要素（封面、目次、前言、引言） 规范性一般要素和技术要素 （一般要素：名称、范围、规范性引用文件； 技术要素：术语和定义、符号和缩略语、要求、……规范性附录 ） 资料性补充要素（资料性附录、参考文献、索引）。 按要素的必备和可选的状态来划分，可以分为： 必备要素（封面、前言、名称、范围）； 可选要素（目次、引言、资料性附录、参考文献、索引）。 2、系列标准 标准顺序号不同的族标准，这些标准是相互关联的。 如GB/T19000系列标准包括： GB/T19000 《质量管理体系 基础和术语》 GB/T19000 《质量管理体系 要求》 GB/T19000 《质量管理体系 业绩改进指南》 GB/T19000 《质量和环境管理体系 审核指南》 在下列特殊情况下，可在相同的标准顺序号下将一项标准分成若干个单独的部分： 标准篇幅过长； 后续部分的内容相互关联； 标准的某些部分可能被法规引用； 标准的某些部分拟用于认证。 部分是一项标准内的组成“部分” 部分的编号应位于标准顺序号之后，使用阿拉伯数字从1开始编号。部分的编号与标准顺序号之间用下脚点相隔。 如食品理化检验方法标准GB／T 5009系列标准有203个部分。 在系列标准中部分的划分有两种方式： （1）每个部分涉及对象的一个特定方面，并且能够单独使用。如： 第1部分：术语和定义， 第2部分：要求 第3部分：试验方法 （2）对象具有通用和特殊两个方面。 通用方面应作为第1部分。 特殊方面作为其它各部分。 3、GB/T1.1-2000对层次的规定要求 表1-1.层次及其名称排列 名 称 编号示例 部分 章 条 条 段 附录 1.1 3 3.1 3.1.1 [无编号] A （1）部分 一项标准的不同部分具有同一个标准顺序号，它们共同构成一项标准。部分是一项标准内的组成“部分”。 A、部分的编号应位于标准顺序号之后，使用阿拉伯数字从1开始编号。部分的编号与标准顺序号之间用下脚点相隔。如9999.1 B、部分的名称和后面我们要讲的标准名称的组成是相同的，表达形式采用分段式。同一标准的引导要素和主体要素是相同的，各部分的补充要素不同。在每个部分的名称中，补充要素前均应标明“第X部分”，X表示阿拉伯数字。 （2）章 章是标准内容划分的基本单元，是标准或部分中划分出的第一层次。 章的编号应从“范围”一章开始。 每一章都应有标题。标题位于编号之后，并与其后的条文分行。 （3）条 凡是章以下有编号的层次均称为“条”。 条的设置是多层次的，但最多可分成第五层次。 条的设立应考虑以下两条： 有被引用的可能时； 同一层次中有两个以上（含两个）的条。 （4）段 段是对章或条的细分。 （5）列项 在标准条文中，常常使用列项的方法阐述标准的内容。 列项可以有两种形式引出： 使用一个句子：如下列各类仪器如何等。 使用一个句子的前半部分，该句子由列项中的各项来完成。如标准使用的量和单位等。 （6）附录 附录是标准中层次的表现形式之一。 由于下述原因常常需要使用附录形式： 为了合理地安排标准的整体结构，突出标准的主要技术内容； 为了方便标准使用者对标准中部分技术内容的进一步理解； 采用国际标准时，为了给出与国际标准的详