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食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 防混阀在CIP中的应用 在CIP清洗管路中相当有用。如需要设计成部分生产部分清洗，两部分交替使用的模式。即要求在清洗液与食品料液两部分管路间之间能几乎同时进行切换。并且切换以后要求保证阀两侧的液体不串流（尤其必须保证不使清洗液进入食品料液）。为了做到这一点，可以有不同的解决方案。图2. 52所示为同一管线切换问题的不同解决方式。可见利用模块式的组合防混阀，问题就变得简单多了。 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 一种防混阀的阀塞结构 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 2．座阀及其组合阀 座阀的基本结构原理 组合阀 组合阀切换原理 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 组合阀切换原理 由三个水平向的阀体单元。阀杆上装有两个阀塞。 当阀杆在上档位时，2、3通道口被下部的阀塞塞住，只允许1、2接通； 当阀杆在下档位时，1、2通道口被上部的阀塞塞住，只允许2、3接通。 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 组合阀 将阀体做成模块形式，通过活接方式，再与适当数量的阀塞和阀塞位置配合，就可以构成不同的组合阀(图2. 49)。但不论如何组合，功能上也不外截止和切换两种。 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 座阀的基本结构原理 主要由带阀座的阀体和装在阀杆上的阀塞构成。通过阀杆上下升降，可使阀塞堵住或离开阀座，从而实现流路的关闭或开通。为了保证关闭，阀塞和阀座均有密封圈。 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 （3）塞阀 有二通和三通阀两种形式，如右图所示。 原理由一个可相对于阀体手动旋转的带孔（直通或T形）的塞子构成。对于两通阀，转动手柄可以使塞子置于开通或关闭位置。对于三通阀型， 转动手柄可使流体从1进入从2流出，当转到另外两个位置，可以实现使1，3相通或2，3相通。 应用：塞阀的结构使得其塞子可方便地从阀体上取出， 因此，罐器的放料口多采用塞阀，以便方便地进行彻底清洗。 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 （2）球阀 有直通型和三通型球阀之分。 特点： 开关轻便，体积小，口径范围大，密封可靠，结构简单，维修方便，密封面与球面常在闭合状态。 从清洗角度看,它的卫生性不如碟阀， 因为在全开状态下,阀芯球面不能被清洗液冲洗到。 适用场合：与碟阀类似。三通型球阀可用于需要改变流体输送流向的场合。 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 三通型球阀 三通型球阀的结构基本与直通型类似, 所不同的是它同时与三条管路相接, 根据（带T形孔的）阀芯的转动方向不同可以实现三条管路中的两条管路接通。 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 直通型球阀外形 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 罗茨泵 罗茨泵也称转子泵，其工作原理与齿轮泵相仿，依靠两啮合转动的转子完成吸、排料。 转子泵的结构如图2. 38所示，其转子形状简单（一般为2叶、3叶和5叶），易于拆卸清洗，对于料液的搅动作用小。因此，适用于（尤其是含有颗粒的）黏稠料液的输送。由于转子的制造精度要求较高，转子泵的价格较高。 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 罗茨泵结构 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 齿轮泵 型式： （食品工厂常用）外啮合和内啮合式 外啮合齿轮泵的结构 材料 特点 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 材料 齿轮泵采用耐腐蚀材料如尼龙，不锈钢等制成。为了避免液体流损，齿轮与泵体间的间隙很小（小于0.15mm）。 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 特点 优点：结构简单、重量轻和工作可靠等，故应用范围较广。但要求被输送的液体必须具有润滑性，否则齿极易磨损，甚至发生咬合现象。 缺点：效率低、振动和噪音大。 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 齿轮泵结构 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 （四）柱塞泵 柱塞泵是属于高压往复泵，结构与工作原理与往复式压缩机相似，是食品工业中使液体获得（20MPa以上）高压的泵。 型式：柱塞泵有单柱塞泵与多柱塞泵之分。 食品工业常用的三柱塞泵。 流量及压头特点 两大用处：（1）压力喷雾雾化器的供液泵（参见干燥设备一章内容）；（2）高压均质机的加压泵（参见均质设备一章内容）。 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 流量及压头特点 柱塞泵的输出流量是柱塞数量、直径、冲程距离和往复频率的函数。 它的输送压强取决于泵的密封性能、驱动功率和结构材料的强度等。 在料液的排出口，如安装安全阀，当压力过高时，可使料液回到吸入口，以防泵体或构件因过载而受损坏。 食品工厂机械与设备——第二章 物料输送机械 食品工业常用的三柱塞泵 泵体：一块开有三个活塞