商品核算与盘点技术.pptVIP

（四）盘点的内容和术语 2.盘点的术语 （1）送货传票 （2）进货签收单 （3）售价 由企业统一制定的商品销售价格 （4）成本价 （5）退货 （6）退货签收单 （7）变价 （8）价格变动表 （9）报废 第三十页，共五十九页。 （四）盘点的内容和术语 2.盘点的术语 （10）报废明细表 （11）A帐 （12）B帐 （13）付款验收单 第三十一页，共五十九页。 二、盘点作业的程序 追究责任与改进措施 重盘 建立盘点制度 建立盘点制度 盘点责任区确定 盘点前准备 盘点 盘点结果处理 调整与结算 奖惩措施 重大差异处理 YES 第三十二页，共五十九页。 (一)建立盘点制度 保障商品资产的安全性、完整性、准确性，及时、真实地反映商品库存状况，必须建立盘点制度。 第三十三页，共五十九页。 （二）盘点组织落实 1.明确盘点职责 （1）商场经理：负责盘点组织工作 （2）商品部、柜组：负责商品盘点工作 （3）财务部：负责对盘点抽查、盘点盈亏调整审核 （4）相关部门 第三十四页，共五十九页。 （二）盘点组织落实 2.盘点时间 （1）存货盘点 每月进行一次小盘点；每季度进行一次大盘点 （2）若要变更时间，必须征得盘点总指挥同意 （3）财务部人员不定期地抽查各部门的存货情况 第三十五页，共五十九页。 （三）盘点责任区确定 确定责任区域落实到人。 根据盘点配置图来分配盘点人员的责任区域 卖场的通道、陈列架、后场仓库的编号 人员分配时最好是采用互换的方法 第三十六页，共五十九页。 （四）盘点前准备 1、进行实物盘点前，部组主管应将盘点日期以及办法告知其组员。 2、划分盘点区域，并进行编号。 3、清理保持所有商品和资产清洁完好，并注意货架底下是否有遗漏商品。 4、空箱或纸箱（如：家电）必须另外存放以避免错误。 5、所有退货必须至少在盘点前一天完成。 6、在实物盘点前要确保所有资料都已列入电脑（按商品参考清查核）。 7、检查商场内商品售价是否和电脑报表上的价格一致。 8、检查电脑报表上的进价是否和最近一次发票上进价一致。 9、盘点的通常原则是同一商品放置于同一位置，但是如果出现下列两种特殊情况时，查将同商品置于两处，并多加一张盘点卡。 10、对于上述之特殊情况，主管须检查商场内及外仓。 11、为便于检查所有盘点资料，组长必须打印盘点清单和盘点卡。 第三十七页，共五十九页。 （五）盘点 初点 复点 第三十八页，共五十九页。 （六）盘点结果处理 若产生盈亏，赢在盘点后3个工作日内，由部门主管贬值《盘点盈亏报告》，保部门经理审核后转财务部 复核《盘点盈亏报告》后，编制《盘点汇总表》 第三十九页，共五十九页。 （七）重大差异处理 财务部门完成账务调整工作 盘点报告编制及后续工作 第四十页，共五十九页。 （八）调整与结算 进行呆废物料处理申报工作 （九）奖惩措施 责任人当月的工资中予以扣除 第四十一页，共五十九页。 三、盘点前准备 （一）盘点区域的编号 1.盘点区域 需要盘点的销售区域和库存区域。 2.盘点区域编号的原则 第四十二页，共五十九页。 第五章 商品核算与盘点技术 第一页，共五十九页。 学习目标 知识点： 掌握商品核算的内容 掌握商品核算的主要指标 熟悉商品盘点的流程和基本要求 技能点： 熟练运用商品核算的主要指标 商品盘点技能训练 第二页，共五十九页。 商品核算与商品盘点是在商场经营管理中重要的内容，也是商场营业人员最基本的操作技术。核算和盘点工作的好坏，直接影响企业的经营管理水平和企业效益。 第三页，共五十九页。 第一节 商品核算技术 商品核算也称柜组业务核算。柜组业务核算是将企业日常发生的经营活动，根据业务凭证进行记录，把大量的数字进行归类计算，按规定的指标体系和一定格式综合汇总，通过一系列的处理程序和手续，喂会计和柜组管理人员提供资料的管理活动。 第四页，共五十九页。 一、柜组业务核算的内容 商场的业务主要围绕商品的采购、销售、运输、调拨、储存等活动展开。贵族业务核算也一次为主要内容展开。 包括： 进货业务：柜组业务活动起点，是销货的前提。 销售业务：柜组业务活动的中心环节，也是最终环节 配送业务：完成商品空间上的转移 储存业务：商品储存和保管 第五页，共五十九页。 二、柜组业务核算的主要指标 （一）商品毛利率 毛利额=零售价-进价 毛利率=毛利额/零售价 提高毛利率的方法： 1.降低进货成本 2.商品组合的调整改善 见书上101-102页例子。 提问：你能从该例子中总结出什么结论？ 第六页，共五十九页。 生鲜商品经营提高毛利率的方法 1.降低生鲜商品的进货成本