银行食堂管理办法.docxVIP

银行广*分行食堂管理办法 为强化我行各食堂的规范化管理，增强食堂日常工作的规范性、自觉性，更好地提高食堂的服务能力和服务质量，为我行员工营造良好的就餐环境，特制定以下制度。 适应范围 本管理制度适应在我行内部食堂就餐的全体员工。 二、管理部门及职责 （一）分行综合管理部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项工作的有序进行。 （二）食堂主管负责对食堂厨师以及帮厨的工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等进行考核。 （三）食堂主管负责食堂接待管理。 （四）食堂主管负责食堂的费用结算管理。 （五）食堂主管负责食堂日常采购的盘点、入库、出库。 三、食堂用餐登记管理 为贯彻勤俭节约的原则，尽可能减少损耗，避免浪费，分行食堂采取用餐登记制。员工用午、晚餐，按5元一次收费，并分别于上午9点前、下午3点前报备至综合管理部食堂主管处，未在此时间登记而实际用餐者以及登记而未用餐者，按照5元/次予以处罚并通报（如有工作原因需推迟用餐，可提前告知食堂留餐）。 四、食物的采购与管理 （一）食堂采购的物品必须保留单据或小票以备查验，同时必须做到有计划地采购，防止浪费；严禁采购腐烂、变质、超过保质期的食物，防止食物中毒。 （二）对所购食物由综合管理部人员或指定人员进行检查和实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，账务相符。 （三）不得将已购进食堂的食品向外出售或私自带走，一经发现按内盗论处。 （四）对采购非当日消耗品应做好出入库登记管理，确保账实相符。 五、员工就餐管理 （一）内部食堂每日提供午餐与晚餐。 （二）午餐就餐时间：12:00-12:30，晚餐就餐时间:17:30-18:00。 （三）用餐人员：本行员工、勤杂人员及需招待的客户和经分管行领导同意的外来人员。 （四）员工在就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁；就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具放置在指定位置。 （五）就餐员工应考虑到自己的食量酌情取菜，不够再加，避免浪费。 （六）就餐员工应爱惜食堂公用物品，对过失损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿。 （七）员工亲友或客户进入内部食堂临时就餐，应遵守本管理办法规定，提前告知综合管理部，并需要全程陪同用餐。 六、附则 本制度由分行综合管理部负责解释，从发文之日起执行，一经修改原管理办法同时失效。