园艺产品的采后生理.pptVIP

(六)利用臭氧（O3）和其他氧化剂 第五十九页，共八十三页。 第六十页，共八十三页。 （七）使用乙烯受体抑制剂1-MCP 1-MCP的化学名是1-甲基环丙烯(1- Methylcyclopropene)，商品名EthylBloc TM，是一种环状烯烃类似物，分子式C4H6，分子量54，物理状态为气体，在常温下稳定，无不良气味，无毒。 据研究，1-MCP的作用模式是结合乙烯受体，从而抑制内源和外源乙烯的作用。 第六十一页，共八十三页。 （八）利用乙烯催熟剂促进果蔬成熟 用乙烯进行催熟，对调节果蔬的成熟期具有重要的作用。在商业上用乙烯催熟果蔬的方式有用乙烯气体和乙烯利（液体） 。 第六十二页，共八十三页。 第四节 园艺产品的蒸腾作用 新鲜果品蔬菜含水量高达85%-95%，采收后由于蒸腾作用，水分很容易损失，导致果蔬的失重和失鲜，严重影响果蔬的商品外观和贮藏寿命。因此，有必要进一步了解影响果蔬蒸腾作用的因素，以采取相应的措施，减少水分的损失，保持果蔬的新鲜长。 第六十三页，共八十三页。 一、蒸腾对园艺产品的影响 （一）失重和失鲜 第六十四页，共八十三页。 （一）失重和失鲜 第六十五页，共八十三页。 （二）破坏正常的代谢过程 第六十六页，共八十三页。 （三）降低耐贮性和抗病性 第六十七页，共八十三页。 二、