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酒店收货制度 一、目的 检查来货的数量与到货的质素 二、要求 酒店计财部安排收货员，做食品的质素 三、程序 1.检查包装完整（包括不能有任何损坏）食品表面是否有被污染过。 2.检查食品包装上是否清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期（批号或代号）、规格、配方或主要成分、保质期、食用方法或使用方法等内容。 3.食物温度，冷冻食品小于-12度；冷藏食品小于5度。 4.数量。 5.食品是否经过QS认证。 6.进口食品标签，必需有相应的中文标识即：品名、厂名、厂址、生产日期（批号或代号）、规格、配方或主要成分、保质期、食用方法或使用方法等内容。 7.食品卫生监督员不定期抽查来货的食品卫生安全及质量。