第五章维生素.pptxVIP

;第一节 维生素概述;第一节 维生素概述;第一节 维生素概述;第二节 水溶性维生素;公元前1550年,古埃及医学书籍记载了其缺乏病。公元前450年,希腊医学书籍描述了坏血病的综合症状。在以后的十几个世纪中,对维生素C缺乏引起的危害进行过多次的记载。 1497年,葡萄牙领航员Vascvo da Gama围绕好望角航行时,160名船员中有100人因缺乏坏血病而丧生。 1740年,英国海军上将Anson带领6艘船和1955名海员作环球航行,4年后返航时,丧失了5艘船和1051名船员,这些丧失的船员中有一半死于坏血病。;15世纪和16世纪,坏血病曾波及整个欧洲,以至于医生们怀疑是否所有的疾病都起源于坏血病。 1747年,英国军医林德(J、Lind)在一个偶然的机会发现柑橘和柠檬能防治坏血病并公布厂这一发现。据此,英国海军在1795年曾将柠檬汁列入了海军军用口粮。 二十世纪初叶,人们已发现许多蔬菜和水果有预防和治疗坏血病的作用。特别多学者进行大量研究,试图弄清这些食物中哪些是抗坏血病物质和这些物质的性质。;1928年,AlbertSzent-Gyisrgyi首先从牛肾上腺提取出抗坏血酸,当时并不知是一种维生素,仅知其分子式为C6H8O6,系己糖的衍生物,且具有酸性,故称之为己糖醛酸。 1932年,King和Waugh从柠檬汁中分离一种晶状物质,在豚鼠体内实验,证明也具有抗坏血病活性。 1933年,由Howoh和Hirst阐明了维生素C的结构式并由瑞士科学家Reichstein合成了维生素C,、至此,维生素C缺乏引起的坏血病才得到根本防治。;维生素C——化学性质;维生素C——缺乏症;二、维生素B1(硫胺素); 维生素B1又称硫胺素、抗脚气病因子、抗神经炎因子等,是维生素中发现最早的一种。早在公元前2697年,我国医书《内经》曾对脚气病进行过详细论述。 1897年,荷兰内科医生Eijkman发现脚气病是由食精白米所致,用米糠或糙米可防治此病。; 1926年,荷兰化学家Jansen和Donath从米糠中成功地提取出了维生素B1结晶,并把这种纯品称为抗神经炎因子(aneurin)。 1936年,美国化学家Williams确定了维生素B1的化学结构,并用人工方法合成。从此,维生素B1得以大量制造,脚气病得到有效防治。;维生素B1——化学本质;焦磷酸硫胺素 (TPP);维生素B1——生化功能;维生素B1——缺乏症;香港脚(足癣);三、维生素B2(核黄素);维生素B2——化学本质;维生素B2——辅酶形式;维生素B2——生化功能、缺乏症;四、维生素PP(抗癞皮病维生素);维生素PP——化学本质;维生素PP——辅酶形式;维生素PP——生化功能、缺乏症;[缺乏症]动物机体出现皮肤病变(易患癞皮病)和消化道功能 紊乱,口腔、舌、胃肠道粘膜损伤(发炎和溃疡),神经 产生变化及眼睛病变等;五、维生素B6;维生素B6——化学本质;维生素B6——辅酶形式;维生素B6——生化功能;六、泛酸(Vit B5、遍多酸);泛酸——化学本质;泛酸——辅酶形式;泛酸——生化功能;七、生物素(VitH、B7);生物素——化学本质;生物素——生化功能;生物素——缺乏症;八、叶酸(蝶酰谷氨酸);叶酸——化学本质;叶酸——辅酶形式;叶酸——生化功能、缺乏症;←Normal marrow;九、维生素B12 (钴胺素);维生素B12 ——化学本质;维生素B12 ——辅酶形式;维生素B12 ——生化功能、缺乏症;十、硫辛酸;硫辛酸——化学本质;硫辛酸——生化功能;维生素; 水溶性维生素;第三节 脂溶性维生素;一、维生素A(抗干眼病维生素);维生素A——化学本质;维生素A——生化功能;维生素A——缺乏症;二、维生素D(抗佝偻病维生素);维生素D——化学本质;维生素D生化功能;维生素D——生化功能;维生素D——缺乏症;三、维生素E(生育酚);维生素E—— 化学本质;维生素E——生化功能;四、维生素K(凝血维生素);维生素K——化学本质;维生素K——生化功能、缺乏症;;;;;;;;罗伯特·伯恩斯·伍德沃德 (1917～1979)Woodward,Robert Burns;奎宁;罗伯特·伯恩斯·伍德沃德 (1917～1979)Woodward,Robert Burns; 1960年代早期,伍德沃德开始了天然产物分子－维生素B12的合成。他与在瑞士苏黎世的同事精诚合作,组织了有上百名研究生和博士后的队伍历时数载攻关该分子的合成。该工作的结果最终于1973年发表,在有机化学历史上树立了一个新的里程碑。该合成涉及上百步的反应和繁重的设计与分析。这个工作结果的说服力以