前厅领班的岗位职责工作流程.docVIP

前厅领班的岗位职责工作流程 前厅领班的岗位职责工作流程 前厅领班的岗位职责工作流程 前厅领班的岗位职责、工作流程 （一）岗位职责 在完成前场全部岗位职责的基础上，附带以下职责： 1、辅助部长作好服务员的平常管理、培训、核查工作，履行上司下达的各项指令。 2、督查职工工作质量，发现问题及时纠正，保证服务、卫生工作符合标准。 3、率领服务员做好营业前的各项准备工作，收市后的各项办理工作，发现问题及时办理并上报。 4、准时洁净店内物件、用具，符合卫生标准，以配合运营需求。 （二）工作流程 早9：25分，组织职工班前例会。检查职工仪容仪表。并跟进职工到岗状况以及状态。 总结昨日工作状况，宣告当天工作安排及需通知事项。 重点：（1）检查职工能否带好笔录本，笔 2）一定熟习当班次的人员到岗、休假状况，以及岗位安排状况 3）例会以前一定看交接本，及时对工作进行调整 4）例会上所传达的内容一致的，歇息的职工应见告其例会内容 试试检查调料能否有质量问题。 重点：若有感官上的疑问，应马上检查并试试，确认后 通知当班厨房负责人，并作好登记，以备检验3．督查收银复点夜班营业额及备用金。安排督查领取酒水 以及其余物料，署名确认并负责查收 重点：（1）收银在14点前一定把昨日存款存入银行 2）领货前先填单，领班或部长署名后方可前去库房领货 4．率领职工作好岗位、地区卫生，并跟进职工卫生及备料状况，并及时的赏赐