教案高一化学《维生素和微量元素》教学设计.docVIP

教课方案优选：高一化学《维生素和微量元素》教课方案 教课方案优选：高一化学《维生素和微量元素》教课设 计 [课标展现]1.认识维生素和微量元素的根源、性质和重要功能。2.认识如何增补维生素，如何增补碘、铁等微量元素。 人体所需要的六大营养素有：__________、 _____________、__________、__________、__________、 __________。 一、维生素 1．维生素有什么作用 维生素是参加生物__________和__________所必要的一类小分子有机化合物。在体内 有特别的生理功能或作为辅酶催化某些特别的化学反响，拥有_____的功能。对人体的生长和健康至关重要。 依据维生素的溶解性不一样，将其分为 ________________和________________。脂溶性维生素 ______溶于水，易溶于________________，主要包含 ______________________等， 水溶性维生素主要包含 _____________________________________________。 2．维生素C(抗坏血酸) (1)构成 维生素C的分子式为________________，构造式为 __________________________ ___________________________________________________ _____________________。 (2)重要性质 ________晶体，______溶于水。 ②拥有较强的__________性，易被__________，能将I2 复原为________，将Fe3＋复原为________。 (3)存在 维生素C宽泛存在于______________和____________ 中。人体自己不可以合成维生素C， 一定从食品中获取。 二、微量元素 1．人体中的微量元素 地球上的生命发源于大海，构成生物体的全部元素在自 然界中都能找到，而且与地球表层元素的含量 ____________。 (1)生物体内必要元素的分类 人和动物体内的生命元素可分为 __________________。  ______________和 (2)常量元素 ①看法：常量元素是指含量在____________的元素。 ②种类：包含______、氢、氧、氮、______、镁、钙、 ______、硫、______和氯共______种。 (3)微量元素 ①看法：微量元素是指含量在________的元素。 ②种类：包含______、铜、______、锰、钴、钼、______、 碘、锂、______、氟、锡、______、钒、砷和______共______ 种。 (4)矿物质 在生物体中，碳、氢、氧、氮、硫等构成有机物，其余 一些金属和非金属元素统称为矿物质，在生物体内约占 ________。 2．碘 (1)碘在人体内的分布、含量及作用 碘是人体必要的微量元素之一，  有“__________________ 元素”之称。碘在人体内的含量仅约为  30mg，此中一半左右 集中在甲状腺内，其余则分布于其余组织。固然碘在人体内 的含量极低，倒是人体各个系统特别是神经系统发育所不行 缺乏的。 (2)含碘丰富的食品 在食品中，________、海鱼等海产品中含碘最多。 (3)我国从前在食盐中加________加工碘盐，从1989年 开始，改用加________加工碘盐。 3．铁 人体内微量元素含量最多的是________，人体内的含铁 化合物主要分为两类，即 ____________和____________。功能性铁和血红蛋白一 起参加氧的运输，其余的铁与各样酶联合，分布于身体各器 官。体内缺铁会致令人的___等降落，甚至________。食品 中， ____________、____________、________、________、 ________等中的铁简单被汲取。 我国解决缺铁性贫血的措施是 ________________________。 一、人体必要的微量元素和日需量以及微量元素在人体 中的功能 1．人体必要的微量元素及日需量 微量元素铁锌硒碘氟 人体 含量4～5g2.5g14～21mg30mg1.4mg 日需量15～20mg10～15mg50～400μg100～200μg 3.3～4.1mg 2.几种微量元素在人体中的功能 名称符号主要功能不足的影响 氟F人体骨髓生长所必要的元素不良骨髓和牙齿碘I甲状腺素的成分甲状腺肿，甲状腺机能减退，影 响智力和生长发育 硒Se与肝功能肌肉代谢相关的元素肝脏坏死，白血 球无效，不育，大骨节病 锌Zn胰岛素的成分，很多酶的活性中心侏儒病，皮 炎，影响生长智力