氨基酸和核苷酸.ppt

一、戊糖、磷酸和碱基是核苷酸的基本成分 核苷酸由碱基(base)、戊糖(pentose)和磷酸3种成分以共价键依次连接而成。 核酸在酶的作用下水解为核苷酸（nucleotide）。 第30页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 核酸 核苷酸 磷酸 核苷或 脱氧核苷 核酸酶 水解 核苷酶 核糖 脱氧核糖 碱基 戊糖 嘌呤 嘧啶 核苷酸由碱基(base)、戊糖(pentose)和磷酸3种成分以共价键依次连接而成。 第31页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 （一）核酸中的碱基分为嘧啶碱和嘌呤碱两类 核酸中常见的5种碱基 嘌呤 (purine) 腺嘌呤(adenine, A) 鸟嘌呤(guanine, G) 碱 基: 第32页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 嘧啶(pyrimidine) 胞嘧啶(cytosine, C) 尿嘧啶(uracil, U) 胸腺嘧啶(thymine, T) 第33页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 碱基可发生互变异构 烯醇式 酮式 氨式 亚氨式 第34页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 核酸中存在稀有碱基 核酸中还有一些含量甚少的碱基，称为稀有碱基(rare base)。稀有碱基种类很多，大多数都是甲基化碱基。tRNA中含有较多的稀有碱基，可高达10%。 DNA RNA 嘌呤 m7G 7-甲基鸟嘌呤 N6，N6-2 m6A N6，N6-二甲基腺嘌呤 N6-m6A N6-甲基腺嘌呤 N6-m6A N6-甲基腺嘌呤 m7G 7-甲基鸟嘌呤 嘧啶 m5 C 5-甲基胞嘧啶 DHU 二氢尿嘧啶 Hm5 C 5-羟甲基胞嘧啶 T 胸腺嘧啶 核酸中部分稀有碱基 第35页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 N,N二甲基鸟嘌呤 N6-异戊烯腺嘌呤 双氢尿嘧啶 4-巯尿嘧啶 稀有碱基 第36页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 目 录 目 录 关于氨基酸和核苷酸 第1页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 蛋白质的基本结构单体是氨基酸 核酸的基本结构单体是核苷酸 生物大分子蛋白质、核酸都是由基本结构单位组成的多聚体（polymer）；可形成聚合体的基本结构单位称为单体（monomer）。 第2页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 氨基酸的结构与功能 第一节 The Structure and Function of Amino Acids 第3页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 一、构成人体蛋白质氨基酸均为L-?-氨基酸 虽然存在于自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，且均属 L- ?-氨基酸（除甘氨酸外）。 第4页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 H 甘氨酸 CH3 丙氨酸 L-氨基酸的通式 R 第5页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 (1)侧链含烃链的氨基酸属于非极性脂肪族氨基酸 二、氨基酸的侧链结构决定其功能 包括丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸和脯氨酸。 此类氨基酸在水溶液中溶解度小。 （一）氨基酸的差异在于侧链结构?-R基团 第6页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 中文名 英文名 缩写 符号 结构式 等电点 （pI） 含脂肪烃侧链的氨基酸 甘氨酸 Glycine Gly G 5.97 丙氨酸 Alanine Ala A 6.00 缬氨酸 Valine Val V 5.96 亮氨酸 Leucine Leu L 5.98 异亮氨酸 Isoleucine Ile I 6.02 (1)侧链含烃链的氨基酸属于非极性脂肪族氨基酸 第7页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 侧链含有羟基的氨基酸 丝氨酸 Serine Ser S 5.68 苏氨酸 Threonine Thr T 5.60 酪氨酸 Tyrosine Tyr Y 见芳香族类 5.66 侧链含有硫的氨基酸 半胱氨酸 Cysteine Cys C 5.07 甲硫氨酸 Methionine Met M 5.74 (2)侧链含羟基或含巯基是极性中性氨基酸 甘氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、苏氨酸、天冬酰胺和谷氨酰胺。 第8页，共50页，2022年，5月20日，4点52分，星期五 (3)侧链含酸性基团及其衍生物的氨基酸 此类氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸，其侧链都含有羧基，均可解离而带负电荷。 侧链含酸性