食品公司切丁机的安全操作规程.docVIP

食品企业切丁机的安全操作规程 一、内容：1：使用本机前，机器四周应划出一最小的安全 区 2：只有生产时，机器才可处于通电状态。 3：假如发生不行预示的故障等状况时，应第一切断电源。 4：冲洗或保护时应所有切断电源 5：冲洗机器应使用长柄刷，切勿用手直接冲洗。 二、安全操作：1.使用前，翻开刀箱和压料架，检查互锁开 关能否正常。只相关好刀箱和压料架状况下机器才能正常启 动。 第一将急停按钮翻开。旋转快进、快退键可独自控制推料器动作。当推料器位于初始地点时给进初始灯亮。 推料器速度、刀速可由前面板电位器调整。 按下开/停按钮即可进入与切割状态。 将待加工的原料放入料道中，关好推料器盖，推料器开始工作。如设定为预压状态，推料器将原料推到压紧状态下， 刀开始启动进行切割。如设定为不预压状态，推料器动作刀 开始启动进行切割。切割完成推料器自动退回，退回到初始 地点灯亮。翻开推料器盖再次加料切割。三、保护与养护： 每日工作后应完全冲洗 切断电源，翻开刀箱和压料架，可用水直接冲洗刀架、输送带和料道。 冲洗完后摘下切割刀与刀栅，在刀片上涂食用油。磨刀栅刀片：能够从刀栅上直接磨刀片。磨切割刀片：磨切割刀时应在刀的斜面处磨削 四、故障发现及除去 故障原由纠正备注 机器启动不了主开关没打翻开主开关 开 刀箱或压料架关上 没关到位 保险丝有问题改换 预压不工作预压开关设置到调理到更高位 “0”置 预压杆预压，但 预压开关压力太 调理到抵抗位 刀栅不工作 高 大刀刮刀栅 大刀和刀栅的间 调理空隙 隙不正确 刀栅不工作，大同步带断裂 改换 刀转 同步带的张力已 重新拉紧同步 经废弛 带 切割长度不规产品太软或太新 稍微冷冻产品 则 鲜 产品连在一同 刀栅与大刀的间 调理空隙 隔太大 大刀钝了 磨刀 磨刀使大刀的末 改换 端很短 切割成效太差 大刀钝了 磨刀 刀栅的条刀钝了 磨刀 切割物质温度不稍微冷冻产品 正确 预压设置错误重新调理预压