南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营管理》平时作业(VI）参考答案试卷号：8.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营管理》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.现今的饭店和其它住宿设施中的餐饮服务是从早起的()发展而来的。A.咖啡馆B.天主教会的宗教寓所C.客栈D.古代的医院 参考答案：BC 2.为了提高顾客账单的平均消费额，服务员应该使用以下()推销询问方式。A.主厨自制的樱桃派刚刚出炉，您是否点上一份B.主厨自制的樱桃派刚刚出炉，您喜欢哪一种C.主厨自制的樱桃派刚刚出炉，您要不要尝一尝D.主厨自制的樱桃派刚刚出炉，您也许会喜欢 参考答案：B