食品毒理学生活中工业废物对食物的污染.pptVIP

（1）致畸作用 用TCDD做实验 ②大鼠 （i）未观察到有害作用剂量为 125ng/（kg·d） （ii）增大剂量 胎儿死亡、新生儿低体重、肾结构异常 第九十四页，共一百六十六页。 （2）生殖能力下降 用TCDD做实验 ①未观察到有害作用剂量为 1ng/（kg·d） ②大鼠3代实验： （i）受孕率下降 （ii）同腹胎儿数减少 （iii）出生后存活率下降 第九十五页，共一百六十六页。 ③ 子代生殖能力下降 （i）子代生殖器的形态、结构异常 （ii）子代大鼠睾丸的生精细胞减少，附睾尾部的精子数目减少，附睾重量下降。 p239 环境激素对人类生殖能力的影响： ①世界男人精子数比50年前下降50％，前列腺癌增加近1倍。 ②女性子宫内膜异位、乳腺癌发病率明显提高。 第九十六页，共一百六十六页。 ①胸腺萎缩 ②体液免疫、细胞免疫能力下降 （6）免疫毒性 对疾病的抵抗力下降 抗体产生慢而少 免疫细胞数量减少 ③抗病毒能力下降 第九十七页，共一百六十六页。 7.人群接触案例 （1）普通接触 （2）职业接触 （3）事故接触 第九十八页，共一百六十六页。 （1）普通接触 ①成人：90％来自于食物 ②婴儿：主要来自母乳 虽然如此，仍强调母乳喂养。 第九十九页，共一百六十六页。 （2）职业接触 如： 农药2,4,5-三氯苯氧基醋酸的制造业从业人员、喷药人员