营养快餐店创业计划书.pptVIP

为建立长期的稳定的客源，本餐厅将组成一个健身俱乐部，利用信函、电话、广告等方式吸引第一批会员100名，每人只需缴纳500元会费，或者在本餐厅累计消费超过到1000元时，就可以成为本俱乐部的正式会员，并附送一张附属会员卡，可以本人使用也可以送给亲友。有效期为一年，期满续交会费。会员可以享受餐品价格优惠、电话购物、健身知识培训、户外集体活动等权益。 健康俱乐部在初创期间吸收了第一批会员之后，我们将逐步利用地方报纸、广播电台等媒体，播发俱乐部的时事新闻，并通过与医疗卫生、体育健身等机构组织建立合作互助关系，为进一步争取会员、扩大影响打好基础。 第二十四页，共三十六页。 会员服务： 　　 为会员提供保健饮食咨询 　　 向每位会员赠送素食文化手册 　　 定期面向会员进行免费健康培训 　　 为会员制定保健饮食方案 　　 向会员赠送书籍与光盘 第二十五页，共三十六页。 我们的会员发展对象 公司白领 企业中高层管理人员 退休干部 第二十六页，共三十六页。 创业小组 商业计划书 第一页，共三十六页。 目录 第二页，共三十六页。 1.项目计划 第三页，共三十六页。 本项目计划组建一家名称为养生斋主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点暂定在大雁塔北广场，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。  第四页，共三十六页。  2.市场分析 第五页，共三十六页。 如今人们的生活由温饱走向小康，对饮食更加注意和重视，除满足正常生理需求外，人们越来越将饮食质量与健康、身份、社会地位、财富、自然、环保、绿色联系在一起，更加注重饮食的安全性、科学性、经济性、享受性，食疗餐馆、绿色饭庄、粗粮、野菜受到了人们的宠爱，更加体现了人们饮食消费的质量和精神享受，即满足心理和健康需求。餐饮消费需求已向享受性和营养型转变。 第六页，共三十六页。 3.风险与规避 第七页，共三十六页。 3.1.外部风险 随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。 第八页，共三十六页。 3.2 内部管理风险 餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。 第九页，共三十六页。 3.3 市场风险 (1) 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同 时出现类似餐厅的开业。 (2) 项目经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。 第十页，共三十六页。 3.4　原料资源风险 本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。 第十一页，共三十六页。 3.5　应对措施 汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。 　严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。 　项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。 与近郊农户签订有机蔬菜购买合同保证绿色食品原料。 　进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。 第十二页，共三十六页。 竞争 我们的餐饮产品在市场上是有选择性的，我们的目标客户主要是商务办公人员。我们提供的产品发源于中华文明的发源地，有深刻的历史和文化渊源；加上我们严格质量控制和成本控制，所以说我们的产品是一流的，也的确具有竞争优势。二、基本方针 　　（一）本公司的业务机构，必须一直到所有人员都能精通其业务、人心安定、能有危机意识、有效地活动时，业务机构才不再做任何变革。 　　（二）贯彻少数精锐主义，不论精神或体力都须全力投入工作，使工作朝高效率、高收益、高分配（高薪资）的方向发展。 （三）为加强机能的敏捷、迅速化，本公司将大幅委让权限，使人员得以果断速决，实现上述目标。 　　（四）为达到责任目的及确立责任体制，本公司将贯彻重赏重罚政策。 第十三页，共三十六页。 发挥素食餐厅的价格优势 本公司产品的目