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浅谈餐饮业发展存在的问题及对策 　　摘要：靠质量求生存，靠质量求信誉，靠质量求效益。当前，餐饮行业的迅猛发展，给餐饮服务提出了越来越高的要求，为提高餐饮行业的服务质量，必须及时准确地诊断出所存在的问题，有针对性地采取有效措施，不断提高和优化服务质量，已成为餐饮企业的重要课题。 　　关键词：公司；服务质量；服务管理 　　餐饮服务质量是指餐饮企业以其所拥有的设备设施为依托，为顾客所提供的服务适合和满足顾客生理和心理需求的程度。餐饮服务质量包括设备质量、产品质量与服务水平三方面。设备质量是餐饮服务质量的物质要素，是为宾客提供餐饮服务的硬件设施，是服务的物质环境。产品质量是指在餐饮服务过程中，餐饮企业为顾客提供的餐饮产品，主要包括菜肴、点心、酒水饮料等。服务水平是指在餐饮企业运营过程中，服务员向顾客提供的满足顾客需求的服务水准，包括服务员的个人卫生、礼节礼貌、仪表仪容、服务态度、服务技能以及工作效率等。 　　1餐饮业发展过程中存在的问题 　　1.1小八仙餐饮有限公司简介 　　重庆市小八仙餐饮有限公司（以下简称小八仙）是一家从事餐饮连锁经营管理咨询的专业化公司。拥有知名商标“小八仙”主品牌，以及注册商标“小八仙艺厨”、“小八仙聚仙汇”、“小八仙三峡印象”3个子品牌。截止目前，公司已有13个直营店即万州区小八仙会馆、小八仙食府、小八仙老菜馆、小八