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厨师工作的自我评价-自我评价 作为厨师，想要个人简历变得更好，自我评价是很重要的一块， 下面是收集整理的厨师工作的自我评价，欢迎大家阅读，希望能够帮 助到你。 厨师工作的自我评价1 一、政治思想上。 我向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价 钱，虽然自己是厨师，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际 行动抓好厨房管理工作。保证餐饮部出品各项工作正常动转。 二、工作上，我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。 首先，保证用餐从不失职失误，并在技术上不断提高自己的烹饪 技术。在实践中我不断探索，根据桂林地区的饮食爱好，不断提高自 己的烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让培训班学员和来往客人都 能吃上香甜可口的饭菜。让中心职工吃的满意，生活安心。第二我在 食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路， 进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉， 让中心职工吃得好，吃的健康。二是保证食品及原料不腐烂，不变质， 不浪费，节省食堂开支，保证成本管控。三是保证按时开餐，作好厨 房的后勤准备工作，在20xx年7 月的新员工班期间圆满完成中心及 餐饮部任务，得到中心领导及各部门的认可。 三、在生活上，我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯和正派 的作风。 此外，对时间观念性十分重视。由于平易近人待人友好，所以一 直以来与人相处甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑 战。注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家 大事，做到头脑清醒，不落后于形势。 烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我 开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪 技艺的真谛过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、 候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同 的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器 俱佳的各款菜点来。我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。 厨师工作的自我评价2 三年来，在师友的严格教益及个人的努力下，我具备了扎实的专 业基础知识，系统地掌握了中国烹饪概论、烹饪化学、烹饪原料学、 烹饪化学、微生物学、食品雕刻、烹饪营养学、烹饪卫生学、餐饮管 理学、面点工艺学、烹饪工艺学、中国饮食保健学、宴会设计、现代 快餐、冷菜工艺学等。还自学了经济学和管理学，懂得了经济学和管 理学的基础。熟悉涉外工作常用礼仪；具备英语基础的听、说、读、 写、等能力；普通话能力良好，精通粤语。能熟练操作计算机办公软 件。 同时，我利用课余时间广泛地涉猎了大量书籍，不但充实了自己， 也培养了自己多方面的技能。更重要的是，严谨的学风和端正的学习 态度塑造了我朴实、稳重、创新的性格特点。 此外，我还积极地参加各种社会活动，抓住每一个机会，锻炼自 己。中专三年，我深深地感受到，与优秀学生共事，使我在竞争中获 益；向实际困难挑战，让我在挫折中成长。祖辈们教我勤奋、尽责、 善良、正直；xx 中专培养了我实事求是、开拓进取的作风。我热爱 烹饪事业，并且在实践中不断学习、进步。 厨师工作的自我评 3 短短的两年中职生活即将离去，在箐箐校园中，老师的教诲，同 学们的友爱以及各方面的熏陶。使我获得许多知识。懂得许多道理。 收获很多，本人勤奋好学。勤学苦练。努力学习文化知识，专业技能。 遵守中学生行为规范。在校期间，我一直致力将自己培养成一复合型 人才。两年来，在专业老师的悉心指导下。我学习烹饪专业，冷拼。 雕刻。面点制作，并积极参加校内各项技能比赛。取得优异成绩。并 获得中级烹饪师的资格。在校期间，本人注重提高自身文化素质。并 通过语。数。英。计算机会考。 成绩优秀，我积极参加各类文体活动，身体健康，体育合格标准 达标。在心理方面，锻炼自己坚强的意志品质，塑造健康人格，克服 心理障碍，以适应社会发展要求。 本人性格活泼开郎，爱好篮球，听音乐，上网。在班里担任过原 料知识课代表，学习委员，团员。工作认真，有很强的管理能力。 作为一名即将毕业的中职生。我深知两年的中职生活，所奠定的 只是技能和知识的基础。在未来我将面对许多的挑战。但我会以实力 和热诚的心理去克服挑战。从中获得经验，丰富自我，从而更好的实 现人生的价值。我会继续努力，把自己培养成一个合格的高技能的烹 饪师！ 厨师工作的自我评