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中国消费者保健食品消费现状与影响因素 　　【摘要】随着人们生活水平的提高，对于食品的功能性要求也逐步提高，因此保健食品受到广大人民的喜爱。但值得关注的是保健食品虚假宣传，添加西药成分、无证照经营等安全问题影响了保健食品行业的发展，也降低了消费者的信任度。不同的消费者对于保健食品的消费需求、消费安全意识都有所不同。文章将对6个城市的消费者保健食品消费现状展开调查，分别从调查对象的年龄，收入、职业、保健食品购买频次与类型等方面入手，得出中国消费者保健食品消费的安全意识、法律意识强度等结论，进而对保健食品的行政监管提出相关的建议。 　　【关键词】保健食品消费消费倾向保健食品安全意识行政监管 　　一、问题的提出 　　中国特色社会主义进入新时代，我国的社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。在食品领域，人民对食品的要求除了补充身体日常所需养分也提出了更高的要求;消费者希望能通过服用保健食品达到强身健体，美容塑身，辅助治疗疾病，缓解亚健康等目的。但由于保健食品利润高，监管存在漏洞等原因，使保健食品行业频繁出现质量安全等问题，从而降低了消费者的信任度，迎来了保健食品行业的危机。本文将深度剖析中国消费者保健食品消费现状与影响因素，以期能提出缓解保健食品行业矛盾危机的有效建议。 　　以中国六个城市的消费者的消费现状为调查基础，本文将对调查对象的人口学特征进行分析，对调查对象的保健食品消费安全意识、消费者对保健食品的购买花费额度和喜好进行推断性分析;并对比分析消费者对进口保健食品和国产保健食品的消费偏好。通过一系列的分析对比得出结论并提出相关的建议。 　　二、本文研究数据的来源 　　为了更加真实地探究中国消费者保健食品消费的影响因素，考虑到地理因素，城乡经济差异、人口规模等因素，研究选择的调研城市为：一线城市上海，东北部地区辽宁省的抚顺市、中部地区河南省的郑州市，南部地区广东省的佛山市，西部地区山西省的晋城市，华东地区浙江省的杭州市，共计6个城市，每个城市确定城市和乡镇两种样本，城市样本数量100，乡镇样本数量100，总样本数量为1200，抽样方式将随机抽样与多阶段抽样相结合，对象都是购买过保健食品，且在调查地区生活超过6个月的普通消费个体。 　　三、关于研究样本的人口学特征分析 　　依据抽样方式的选择，共收到了1200份有效的问卷，问卷分为线上问卷和线下纸质问卷两种，对研究对象的人口学特征分析为个人特征分析和家庭特征分析两种。 　　（一）个人特征分析 　　从调查对象的性别特征比来看，男性和女性的比例均为50%，符合调查的要求。从调查对象所在的城市来看，有一个一线城市上海，一个新一线城市杭州、一个省会城市郑州，一个二线城市佛山，一个四线城市抚顺，一个五线城市晋城。调查对象所在地区经济水平有所差异，能充分体现出不同的消费特征。从调查对象的年龄来看，多数保健食品的消费者来自于30-70岁的年龄层，40-60岁年龄层的消费者占比最大为61.2%。从调查对象的婚姻特征来看，61%的调查对象为已婚人士，其余是未婚人士。从调查对象在调查地区生活的时间长度来看，70%的调查对象居住时间为5年以上，属于常驻居民，还有一小部分调查对象属于刚刚在上海生活1-2年的高学历年轻人。他们在调查地点生活的时间长度足以真实的反映保健食品在当地的销售状况和相关监管状况。从学历层面来看，65%以上的調查对象属于本科以上学历，其中研究生及以上学历占比9%。高中及以下学历的调查对象占比10.91%，调查对象整体的学历程度比较高，相对具有代表性。从调查对象的职业分布来看，各行各业均有分布，但脑力劳动较多，身体有亚健康症状的调查对象较多。调研所反映的数据特征鲜明，比较有代表性。 　　（二）家庭特征分析 　　已婚的调查对象中，家庭人数为三口之家的比重最大，占比50%，五口之家占比21.43%，少数为两口之家或五口以上的大家庭。而家庭中有60岁以上老人的调查对象占比重最大为68.57%，其次是占比35.71%的家中有1-14岁儿童的调查对象。从家庭月收入来看，占比最大的为月收入10001-20000元的家庭，其次是月收入6000元以下及6001-10000元的家庭。本次调研的主要对象为城市中产阶级个体及家庭，小康生活个体及家庭的保健食品消费现状，调研样本分布符合本次调研的要求。 　　四、调查对象保健食品消费安全意识推断性分析 　　为了推断调查对象保健食品消费的安全意识，可从调查对象购买保健食品时所关注的要素，购买保健食品的途径、对保健食品安全标识的关注、是否知晓相关保健食品的相关监管部门这几方面来入手。 　　（一）购买保健食品