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大棚栽培对砂梨果实生长发育及品质的影响 　　摘要：以砂梨苏翠1号和翠冠为材料，研究大棚栽培对果实生长发育及果实品质的影响，结果表明，大棚栽培与露地栽培果实发育期内的生长速度、单果质量增加幅度高于露地栽培，但并没有达到显著水平。大棚栽培与露地栽培果实可溶性糖含量差异显著，主要以果糖和蔗糖含量所占可溶性糖含量较高，其中苏翠1号果糖含量大棚栽培较露地栽培显著高19.36%（p0.05），翠冠梨大棚栽培较露地栽培显著高17.63%（p0.05）。大棚栽培对砂梨果实酸组分含量影响不尽相同，除莽草酸外，果实有机酸含量及酸组分含量均有显著差异。翠冠和苏翠1号糖酸比大棚栽培较露地栽培分别显著高34.47%、44.55%（p0.05），可溶性固形物含量均表现为大棚栽培露地栽培，但差异未达显著水平。综合来看，砂梨大棚栽培较为适宜在徐淮地区推广。 　　关键词：砂梨;大棚栽培;生长发育;品质 　　中图分类号：s661.204 　　文献标志码：a 　　文章编号：1002-1302（2020）02-0136-04 　　收稿日期：2018-10-30 　　作者简介：李刚波（1987—），男，山东平度人，助理研究员，主要从事果树栽培生理研究。e-mail：ligangbo127@163.com。 　　通信作者：盛宝龙，研究员，主要从事梨品种选育和栽培技术研究。e-mail：shengbl@。 　　砂梨是世界上特有的原产于中国的4个梨栽培种（砂梨、白梨、秋子梨、新疆梨）之一，以果肉中含有砂砾状的石细胞而得名。苏翠1号梨是由江苏省农业科学院果树研究所以早熟梨华酥为母本、翠冠为父本杂交选育而成的早熟砂梨新品种，适应性强，种植范围广，在江苏、浙江、湖南、湖北等砂梨适宜栽培区均可种植[1]。早熟砂梨果实在较短的生长发育周期内即可达到具备梨品种特有的色、香、味的食用状态，能够提早上市，越来越受到消费者的喜爱[2]。 　　砂梨原产于长江流域及其以南地区，而南方地区受高温多雨气候影响，降雨量大，病虫害发生程度严重[3]，梨树种植适宜选择大棚栽培。雨水是病原菌传播的重要介质，大棚栽培可以有效隔绝叶片与雨水的直接接触，减少病虫害的发生程度。但大棚栽培多采用聚乙烯薄膜，长时间使用易造成棚内光照度较露地低，使果实品质的形成受到影响。有研究发现，大棚栽培显著降低了设施内环境土壤含水量，大棚内蓝紫光和红光的透光率被削弱，如影响桃果实中的挥发性物质组成[4]、明显降低大樱桃果实的裂果率[5]、提高葡萄果粒醛类化合物的合成量升高[6]并显著降低葡萄病虫害的发生程度[7]。大棚栽培通过改变果树生长环境中的光照、温湿度、土壤含水量等生态因素，从而间接影响果树的营养生长、生殖生长及果实品质的形成。目前，大棚栽培在桃[8]、樱桃[9]、苹果[10]等果树上已有大量研究，但针对早熟砂梨大棚栽培研究相对较少。本试验通过比较研究大棚栽培与露地栽培下早熟砂梨果实的生长发育及果实糖酸的含量变化差异，探究大棚栽培对果实生长和糖酸含量的影响，以期为早熟砂梨大棚栽培在江苏徐淮地区推广提供理论依据。 　　1材料和方法 　　1.1试验材料与设计 　　1.1.1供试材料试验于2017年在江苏徐淮地区徐州农业科学研究所現代农业试验示范基地梨园内进行。黏壤土，土壤有机质含量5g/kg，铵态氮含量45.01mg/kg，硝态氮含量14.21mg/kg，速效钾含量195.86mg/kg，速效磷含量35.24mg/kg。梨园管理水平较好，5年生翠冠和苏翠1号梨树，株行距3m×5m，物候期如表1所示。大棚为生产上常规的卷膜式连栋钢架大棚，单栋棚长×宽×高为90m×5m×5m，南北走向，透光率为90%的聚乙烯薄膜。日常栽培管理为：在无雨天气将棚膜卷起，降雨前将棚膜放下，其他栽培管理方式大棚栽培与露地栽培相同。 　　1.1.2试验设计试验设4个处理，苏翠1号和翠冠的大棚栽培处理和露地栽培处理，以露地栽培作为对照。每种处理选择长势一致、留果量大致相同的30棵树，自盛花期后35d开始，每间隔7d取树冠外围20个果实以作果实纵横径、单果质量的测定。果实成熟采收后随机采取树冠外围成熟果实20个用作果实可溶性糖和有机酸含量的测定样品。 　　1.2指标测定 　　采用精度为0.01mm的数显游标卡尺测量果实纵横径;用电子天平测定果实单果质量;每种处理均随机选取20个果实测定，取平均值。可溶性固形物含量（solublesolidscontent，ssc）采用手持lb32t折光仪进行测定;果实糖酸组分测定参照姚改芳等的方法，采用美国生产的agilent1260infinity高效液相色谱仪，色谱柱为zorbaxcarbohydr