蛋白质的基本组成单位氨基酸及其连接方式.pptVIP

二、肌红蛋白和血红蛋白的空间结构与功能的关系 （一）肌红蛋白的空间结构与功能的关系 肌红蛋白（myoglobin, Mb）是由153个氨基酸残 基组成的单一多肽链的蛋白质，含8个?螺旋（A、B、 C、D、E、F、G、H），其辅基为血红素。 肌红蛋白的三级结构 肌红蛋白的三级结构含有8个?-螺旋，分别取名为A、B、C、D、E、F、G、H。血红素位于E和F之间，F8[组93](绿色)与Fe形成第5个配位键。 A B C D E F G H 93 64 肌红蛋白与血红蛋白的带氧曲线 肌红蛋白的氧饱和曲线为距形双曲线,血氧饱和度为20%时仍能带氧,肌肉 缺氧时(氧饱和度为5%)大量释放氧,以供肌肉收缩需要;血红蛋白的氧饱和曲线 为S形曲线,表明血红蛋白四个亚基对氧的结合具有正协同效应。 血红素与氧结合模示图 （三）朊病毒与蛋白质构象病 朊病毒蛋白（prion protein, PrP）是正常存在于人体神经原、神经胶质细胞等多种细胞的细胞膜上的糖蛋白。朊病毒（prion,PrPsc）是正常朊病毒蛋白（PrPc）的空间构象由?螺旋变成?折叠所致。 朊病毒本身不能自我复制，但可以攻击大脑的正常朊病毒蛋白，使之构象改变并与其结合，形成朊病毒二聚体。此二聚体现再攻击正常朊病毒蛋白，形成朊病毒四聚体。周而复始，脑组织中朊病毒不断积蓄