表面活性剂的功能与应用.pptVIP

（1）表面张力 降低液体的表面张力，有利于生成泡沫。 在当界面膜有一定的强度，能形成多面体泡沫 时，低表面张力有助于泡沫的稳定。 γ不是泡沫稳定的决定因素。 —丁醇水溶液的γ十二烷基硫酸钠水溶液的γ（起泡性更好） —一些蛋白质、明胶水溶液的γ(稳泡性好）表面活性剂水溶液的γ （2）表面张力的自修复作用 表面张力的修复作用：在泡沫受到外力冲击时，有使液膜厚度和强度恢复的作用。 Gibbs弹性。 ―外界冲击(震动、尘埃碰撞、气流冲击）及液膜受重力排液时 ―局部表面张力梯度的形成。 对于泡沫的稳定性来说，表面活性剂使液膜具有Gibbs弹性比降低表面张力更重要。 表面活性剂向变形处迁移的方式： ① 自低表面张力区迁移之高表面张力区。 ② 溶液中的表面活性剂分子吸附至表面，恢复表面分子的密度，使受到冲击的液膜表面张力恢复到原来值。 虽然γ恢复到原来值，但液膜厚度不能恢复，泡沫稳定性较差，如一般的醇类水溶液。 (3) 气体的透过性 气体透过性与表面吸附膜的紧密程度有关。表面吸附分子排列越紧密，表面粘度越高，气体透过性越差，泡沫稳定性越好。如在十二烷基硫酸钠溶液中加入月桂醇 （4） 界面膜的性质 表面粘度 ?液膜的强度主要取决于表面吸附膜的坚固性，而坚固性通常用表面粘度来度量。 ?表面粘度通