零售终端管理.docxVIP

奥奥自选零售终端管理 一、超市概况 位于龙泉校区校园侧门对面开办的小型超市。由于龙泉校区地理位置较好， 且在校学生较多,因此超市能够拥有充足的客源，保证较高的利润率。 二、企业类型 以零售为主，批发为辅. 三、市场分析 （一）、目标顾客描述 主要针对主校区的学生及教师. 1、学生消费群体的特点 大学生是一个独特的群体,其消费特征既有一般消费者的特点，又兼具学生群体的个性。从整体看学生消费市场具有以下特点： A.由于消费者主要为学生,而学生的经济来源主要为父母给与，消费能力较低，难以消费贵重商品。 B。由于主校区地理位置较偏僻，在校大学生出行不便,因此学生经常在校内购买日常生活用品等。 C。由于学生日常饮食不规律且多变而简单化的特点，所以每天都有大量的学生购买食品类快销产品。 D.学生是一个年轻团体,所以对各种饮品的需求量也很大. 2、学生消费群体分类 (1）按年级分类：大一新生,其他本科学生和研究生。 新生由于刚进校园，生活上没有准备充足的东西有很多，通常要构建自己完整的生活物品系统，因此会购买很多日常生活用品。 大二、大三、大四的本科生及研究生则相对稳定，主要以每天的食品、饮料为主，日常用品为辅。 (2）按性别分类:男生、女生。这两种消费者需求的不同比较明显，本超市由于地理位置关系，消费群体以女生为主。 (二）主要竞争对手 在龙泉校区范围内与本超市相邻的同类超市有红旗连锁、喜洋洋超市等(三）目标市场战略 超市顾客群的需求大致相同，可以分别为各个细分市场制定不同的市场营销组合,又因为本超市主要针对女生，因而可以采取差异性营销策略.本超市可以主要以提供日用品、食品、时令物品、文具、小物件等为主。 四、成本管理 1、尽量避免小批量多批次的进货，根据需求制定每种商品的订货点， 及时进行货物订购，争取大批量的优惠价格，以此减少运输成本及采购成本。2、对有保质期的商品进行登记，并按需求进行合理数量定制，以免因 过期造成不必要的浪费。 3、定期规定超市的费用细目范围及开支标准，原则上不允许随意扩大和超标。 4、对一些费用（如水电费、包装费等)要进行分解，尽量划细到各个商品大类。能直接认定到各个商品大类的，要直接认定；不能直接认定的，要参考店铺工资总额、资产或按超市的人数、经营面积分摊到商品大类。 5、安装摄像装置并且工作人员认真巡查，为防止超市货物被偷盗而造 成更多的浪费。 五、货品管理制度1.进货: a.前期准备:了解补货周期内的销售走势及各类所占的比例,找出重点款,结合库存情况及销售周期,制度进货计划； b。进货流程:需要分析制定补单发到公司； c.单店库存控制:一般要求单店的库存是铺场量+周转量； d。单款的控制:不能让店铺对单款货品进行屯货,阻碍货品的流通和理性， 也不能让店铺出现单款货品不够销售的情况; e.结构的合理性:尽量让店铺做到销售结构和库存结构相一致; 2.销售： a.根据库存情况及销售周期合理制度店铺销售计划； b。店铺员工根据销售计划有效执行； c.对店铺内的畅销款及时的补货，对滞销货品及时促销; 3.存货 a.A 类：很有把握的货品，店铺储备量 3 周以上； b。B 类：有把握的货品,店铺储备量 1 周以上; c。C 类：不太有把握的货品,店铺少量备货; d。D 类:不适销货品，取消订购。 出货 店长根据实际销售与库存情况，向店铺主管提交〈调货申请单. 区域经理根据该店实际销存数量,经综合、分析考虑,确定调配方案; c。由区域经理统一下达调令； d。确认调货后，准备调拔的货品，同时打印调货单，调出的货品必须经过严格的包装、检查，无残次的情况后才能将货品调出。 e.收发货双方在收到或调出货品的同时，都必须将调配单与货品仔细核对 , 以免发生错误。 退货 a.店长根据店铺的库存情况、销售季节、小仓情况等方面,经区域经理同意后向公司产品专员提交退货申请单； b。产品专员、物流部经综合分析,报销售部经理确认是否退货； c.由销售部经理同意后,区域经理下达退货指令； d.确认退货后，店铺准备货品，开具退货单，退回物流部的货品须干净、整洁外包装完整； e。物流部在收到店铺退货的同时，必须将退货单与货品仔细核对，以免发生错误 .控制失货 a.每天早会反复提醒导购留意各种造成货品失窃的途径； b.讲述近日的失窃情况； c。安排同事分区域战位,负责各自区位货品; d.培训同事一人服务多客的技能； e.旺场时保持冷静，兼顾全场或安排一员工负责看好全场， f.淡场时仍须保持警惕，不要分散注意力。 六、商品布置、陈列、销售 1。一般商品的陈列 分类清晰； 价格从高至低顺序排列； 日常销量较大的商品或饮品宜放在主通道附近； 展示面统一,整齐; （5)体重和易碎商品应尽量放置在下层。2.新特商品的布置 整个货架或几个卡板布置同一促销商品；