《转基因食品与安全检测》课程教学大纲.pdfVIP

《转基因食品与安全检测》课程教学大纲 [课程编号] [英文名称]：GeneticallyModifiedFoodandSafetyTesting [课程性质]：专业选修课 [先修课程]：有机化学、生物学基础、基础生物化学、食品微生物学、食品营养学 [适用专业]：食品质量与安全 [学分数]：1.5 [总学时]：32 [理论学时]：16 [实践学时]：16 一、课程简介 转基因食品与安全检测是食品质量与安全专业本科生的一门专业选修课。该课程主要 讲授转基因食品发展的历史及现状，转基因食品的制造原理与方法，转基因技术在食品工 业中的应用现状及转基因食品的检测技术等内容。通过本课程的学习,有利于学生正确理解 转基因技术与传统育种技术的差异，有利于学生关注新技术、新问题、了解行业前沿，有 利于培养学生参与公共事务与公众决策的意识，也有利于为我国转基因技术的发展培养食 品安全与生物技术、管理政策、文化和贸易等方面的人才。并能进一步增强学生对其它专 业课程，如食品生物技术、生物化学等课程的理解及知识的综合运用。 二、课程目标及其对毕业要求的支撑 专业毕业 专业毕业 序号