检测餐饮服务质量的方法.docxVIP

Word文档 PAGE PAGE 1 检测餐饮服务质量的方法 一、采纳看法卡  客户看法卡是餐厅测知客人满足度的一种最简洁的 方法，而且还可借此与全部客人建立联系，得到最直接的反应，以便准时处理最迫切的问题。 当然，看法卡是被动的，无法要求客人都填卡寄回；而会寄回的一般都是较主动的客户，他们当然不能代表全部，因此并不能避开偏见的产生。虽然看法卡不是最好的方式，但是假如公司中每一个人都热切地想要知道客户的看法，而预算又不是很充裕，那么看法卡仍不失为一个有用的方法。  二、进行信函调查  信函调查的费用通常只比看法卡多一点，而且一般的客户多半都会回函。不过，