服务质量，餐饮业的软肋.docxVIP

Word文档 PAGE PAGE 1 服务质量，餐饮业的软肋 《青海省餐饮业经营行为规范》第13条规定：从事餐饮业的服务人员应经过专业培训，能够娴熟把握相关学问和岗位技能，切实做到规范服务；餐厅服务人员上岗时，应做到服装分岗统一，仪表端庄、举止文明、礼节周到，会讲一般话，大中型企业接待外宾岗位的服务人员，要能用外语为外宾服务；服务员在接待顾客过程中，应主动介绍菜点名称及特点，告知顾客在就餐中应留意的事项，回答顾客提问，做到语言得体、自然大方；餐厅领班除指导服务员搞好接待服务外，还应妥当处理餐厅服务中遇到的一般消费争议问题。  看来想做一名合格的餐厅服务员并不简单。我省