酒店管理项目六.pptVIP

任务二 酒店人力资源管理的过程 三、 酒店人员配置与招聘 。 。 。 酒店招聘的基本原则 公开、公平原则 战略导向原则 能级原则 * 第二十九页，共四十九页。 任务二 酒店人力资源管理的过程 三、 酒店人员配置与招聘 。 。 。 酒店招聘应该注意的问题 招聘前要有详细的职务说明书和岗位职责说明书。 要注重应聘者的思想道德。 要客观公正的说明工作性质。 完善招聘网络、运用科学手段。 * 第三十页，共四十九页。 任务二 酒店人力资源管理的过程 三、 酒店人员配置与招聘 。 。 。 酒店员工招聘渠道 内部招聘 外部招聘 * 第三十一页，共四十九页。 任务二 酒店人力资源管理的过程 三、 酒店人员配置与招聘 。 。 。 (4)酒店选拔方法 面试 能力测试 压力面试和录像辅助选聘法 招聘测试 * 第三十二页，共四十九页。 任务二 酒店人力资源管理的过程 四、 酒店人员培训 。 。 。 1. 酒店员工培训的涵义与原则 员工培训是按照一定的目的，有计划、有组织地通过讲授、训练、实验等方法向员工传授服务、管理知识技能及酒店文化，使员工的行为方式得到提高和改进，保证员工能够按照预期的标准完成工作。 * 第三十三页，共四十九页。 任务二 酒店人力资源管理的过程 四、 酒店人员培训 。 。 。 1. 酒店员工培训的涵义与原则 学以致用原则 整体学习与部分学习相结合 专业技能与酒店文化相结合 全员培训与重点突破相结合 严格考核和择优奖励相结合 * 第三十四页，共四十九页。 任务二 酒店人力资源管理的过程 四、 酒店人员培训 。 。 。 2. 酒店员工培训的流程及内容 图6-2-6 酒店培训的流程图 * 第三十五页，共四十九页。 税法与纳税会计 税法与纳税会计 现代酒店经营与管理实务 叶鹏 主编 罗莜霖 沈华玉 沈 丽 副主编 清华大学出版社 * 第一页，共四十九页。 项目六酒店人力资源管理  任务一 酒店人力资源管理的内涵 任务二 酒店人力资源管理的过程 任务三 酒店员工绩效考核 * 第二页，共四十九页。 任务一酒店人力资源管理的内涵 酒店人力资源管理是指运用现代化的科学方法，对酒店所有人员进行合理的和有针对性的培训、组织与调配，使酒店的人力、物力经常保持最佳比例；同时，对酒店员工的思想、心理和行为进行适当的引导、控制和协调，充分发挥员工的主观能动性，达到“人尽其才、事得其人、人事相宜”的目的，从而更好的实现酒店目标。 、酒店人力资源管理的概念与特点 1.酒店人力资源管理的概念 * 第三页，共四十九页。 、酒店市场营销的基本概念与特点 2.酒店人力资源管理的特点 （1）不可储存性 （2）系统性 （3）动态性 （4）超前性 （5）跨越性 （6）局外性 任务一 酒店人力资源管理的内涵 * 第四页，共四十九页。 二、酒店人力资源管理的内容、原理和意义 （1）人力资源规划 （2）招聘与录用 （3）培训与开发 （4）绩效管理 （5）薪酬与福利 （6）劳动关系管理 任务一 酒店人力资源管理的内涵 * 第五页，共四十九页。 二、酒店人力资源管理的内容、原理和意义 2. 酒店人力资源管理的基本原理 （1）能级层次原理 （2）系统互补原理 （3）动态适应原理 （4）效率原理 （5）木桶原理 （6）凝聚力原理 任务一 酒店人力资源管理的内涵 * 第六页，共四十九页。 二、酒店人力资源管理的内容、原理和意义 3. 酒店人力资源管理的目标与意义 （1）高效的酒店人力资源管理是保证酒店业务正常运营的根本 （2）高效的酒店人力资源管理是提高酒店竞争力和活力的关键 （3）高效的人力资源管理是提高服务质量和综合效益的保证 任务一 酒店人力资源管理的内涵 * 第七页，共四十九页。 1.酒店人力资源管理体系概述 构建合理的组织架构 建立完善的职位体系 培训开发体系 职业生涯规划 绩效管理体系 薪酬体系 任务一 酒店人力资源管理的内涵 三、酒店人力资源管理的体系构建 * 第八页，共四十九页。 三、酒店人力资源管理的体系构建 2.酒店人力资源管理体系的基本模型 （1） 两个层面 （2） 四个环节 （3）八个领域 人员管理----招聘 岗位管理----招聘 人员管理----培训 岗位管理----培训 人员管理----考核 岗位管理----考核 人员管理----薪酬 岗位管理----薪酬 任务一 酒店人力资源管理的内涵 * 第九页，共四十九页。 任务一 酒店人力资源管理的内涵 返回 图6-1-1 酒店人力资源管理的四个环节 * 第十页，共四十九页。 二、酒店人力资源管理的内容、原理和意义 3.酒店人力资源管理体系的构建要点 （1）打好人力资源管理的制度基础 （2）构建组织管理的平台 （3）优化人力资源开发体系 （4）培养健