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2023年西式面点师（中级）考试预测题精选专练①（附带答案）卷57.docxVIP

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  • 2022-10-11 发布于四川
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2023年西式面点师（中级）考试预测题精选专练①（附带答案）卷57.docx

    书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 2023年西式面点师（中级）考试预测题精选专练①（附带答案） 一.全能考点(共110题) 1. 【单选题】人体营养中最重要的必需脂肪酸是()。 A、油酸 B、亚麻酸 C、亚油酸 D、花生四烯酸 参考答案：C 2. 【单选题】油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在(

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