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养老服务机构安全监管检查表（老年食堂） 机构名称 检查类别 检查内容 检查结果 备注 消防安全 隐患 1.是否使用夹芯材料等易燃可燃装饰装修材料 ?是 ?否 2.厨房、灶间油烟罩和烟道是否每季度清洗 ?是 ?否 3.厨房是否安装燃气报警装置 ?是 ?否 食品安全 隐患 （无自建食堂的可合理缺项） 1.是否具备食品经营许可（备案） ?是 ?否 2.是否建立阳光厨房 ?是 ?否 3.工作人员是否经过体检，取得有效健康合格证后上岗，是否每日晨检 ?是 ?否 4.是否建立食品安全突发事件应急处置方案等食品安全管理制度 ?是 ?否 5.是否建立自查制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度 ?是 ?否 6.是否做到食堂布局合理，功能间齐全，餐饮用具按时消毒、保洁 ?是 ?否 7.食品贮存区是否采取防鼠、防虫、防潮、通风等措施，存放的储物保持干燥清洁，整齐有序 ?是 ?否 8.食品留样是否标签化管理、留样48小时，有专门的留样冰箱 ?是 ?否 9.水产品、蔬菜、肉禽类是否做到分池清洗，并进行色标管理 ?是 ?否 10.是否做到生与熟、成品与半成品分开制作、储存 ?是 ?否 11.食品、原料是否分类、分架、隔墙隔地存放，有明显标志 ?是 ?否 服务对象 人身安全 隐患 1.地面是否做防滑处理 ?是 ?否 2.是否建立视频监控系统，对机构