服务人员基本素质要求.docxVIP

服务人员基本素质要求 ——我们应当做到的： 1、在同全部的客人接触的过程中，应当表示尊敬、谦 逊、礼貌、乐于助人和真诚， 2、在工作中，留意保持“是的，我行、“是的，我可 以”的态度3、从你的脸上和声音当中可以感受到微笑 4、在同事之间推广团合作精神（相互合作）5、保持高的卫生标准，不仅仅对自己还有你四周的人 6、雇员之间要相互合作7、工作快捷、专心和安全 8、在任何时间要守时9、把握全部设备的保养学问 10、重视安全的措施11、报告破损和损坏的设备 12、永久不能说：“不知道，不”13、当客人投诉时，第一时间内说：“对不起”!。 我们不能做的： 1、不能穿着制服离开酒店2、当值时不能嚼口香糖 3、当值时不能吃、喝酒水及食物4、在非指定区域内吸烟 5、同事之间不争辩6、不说脏话和有污辱性的语言 7、不宣誓8、当值时不能睡觉 9、在酒店内及经营场所，不能参与任何形式的赌博10、不能有“这不是我的工作的态度 11、不能有懒散、道遢、疲乏的态度，穿鞋时不能拖曳12、在工作区域，不能跑步。 服务态度的基本要求1、在任何时间要向客人问候“您好、先生、小姐 2、电话铃声不能响过三声接电话3、给客人点饮品不让客人等待超过5分钟 4、烟缸里的烟头不能超过二个5、给客人添冰水不能超过杯口 一英寸 6、热的食品出品一定要热7、全部的咖啡都要温杯 8、使用的桌子都不能有污点和坏的9、全部的菜单不能是破的，有污点 10、不可以使用破的桌布11、永久不可向客人说：“不知道” 餐厅内规章制度1、准时到岗2、保持良好个人卫生及干净3、佩戴名牌 4、穿着制服5、不打架6、不大笑7、不站在一起8、不与同事谈天9、不奔跑 10、不赌博 11、不打哈欠12、不挖鼻孔13、不抓挠头发或身体14、 不争吵15、不吸烟 16、不剔指甲17、不剔牙18、不咳嗽或需用手帕捂住 19、不打喷嚏或需用手帕捂住20、不推拖 21、不将手放在口袋里22、不盯着看客人23、不靠墙 站24、不坐在椅子上25、不梳头发 26、不吃东西27、不喝东西28、不打私人电话29、不 大喊大叫30、家人或朋友不得在餐厅内等候。