1.1长度、质量、体积的单位-教学设计.docxVIP

“长度、体积、质量的单位”教学设计 学科课程：餐饮成本核算 一、教学目标 本任务主要学习长度、质量、体积的单位，熟悉它们间的换算关系。 二、教学重点、难点 1.教学重点：认识常见的长度、质量、体积单位，会进行相互间的换算。 2.教学难点：能把容器、容量的单位换算方法应用到菜肴配方、物料存放的实际计算当中。 三、教学方法 讲授、小组讨论、实践操作 四、教学课时安排：2个课时 五、教学媒体：PPT电脑课件 六、教学内容 任务1.1 长度、质量、体积的单位 （一）长度单位 国际单位制中，长度的基本单位是米，用符号m表示。测量长度的常用计量单位包括千米（公里）、米、分米、厘米、毫米等，用符号分别表示为km、m、dm、cm、mm等。 （二）体积（容积）的单位 容器常指用以容纳物料并以壳体为主的基本装置,常用作储存设备。容量常指一个物体的容积的大小，容量的公制单位是升。物质所占空间的大小称为物质的体积，容积是指容器所能容纳物体的体积。 国际单位制中，体积的单位是立方米，符号是m3。测量体积的公制计量单位包括立方米、立方分米、立方厘米、立方毫米，用符号分别表示为m3、dm3、cm3、mm3。 固体、气体的容积单位与体积单位相同,而液体的容积单位一般用升、毫升（又称cc）， 用符号分别表示为L、mL。 一般易拉罐容积在300～350 mL，而普通啤酒瓶一般在600 mL。 （三）质量（重量）的单位 物体所含物质的多少叫做物体的质量。 国际单位制中，质量的基本单位是千克(又称公斤)，用符号kg表示，常用的质量单位还有吨、克、毫克，用符号分别表示为t、g、mg。 固体形态的物质通常用重量来计量。（附注：重量是物体受万有引力作用后力的度量，重量和质量不同，单位是千克重。）在地球引力下，重量和质量是等值的，但是度量单位不同。质量为1千克的物质受到外力1牛顿时所产生的重量称为1千克重。日常生活中常用质量单位来代替重量单位。 国际千克原器，作为一千克质量的标准，现今仍保存在巴黎的国际计量局总部。 七、教学组织过程 活动1．例举 常用长度单位换算表 1千米(公里)=1000米1米=10分米 1分米=10厘米 1厘米=10毫米 1 km=1000 m 1 m=10 dm 1 dm=10 cm 1 cm=10 mm 活动2. 列举体积（容积）单位换算表 1立方米=1000立方分米（升）1立方分米=1000立方厘米（毫升）1立方厘米=1000立方毫米 1 m3=1000 dm3（L） 1 dm3=1000 cm3（mL）1 cm3=1000 mm3 活动3. 列举质量（重量）单位换算表 1吨=1000千克（公斤）1千克=1000克 1克=1000毫克 1 t=1000 kg1 kg=1000 g1 g=1000 mg 活动4. 列举我国的传统重量单位有担、斤、两、钱、分，它们之间的换算关系如下： 1担=100斤 1公斤（千克）=2斤 1斤=10两=500克 1两=10钱=50克 1钱=10分＝5克 1分=0.5克 活动5. 列举美英国家也用磅（lb）、盎司（oz）为重量单位，它们之间的换算关系如下： 1公斤（千克）=2.2046磅 1磅=16盎司=0.4536千克 活动6. 实际应用堂上讲解 例1 一条3斤重的草鱼等于多少千克？多少克？ 解 3斤 ＝1.5千克 ＝1500克。 例2 宾馆员工在25米长、12米宽的餐厅里摆放边长为1.2米的正方形餐桌，要求摆放时每张餐桌间至少留1.5米的空档 餐桌与墙间至少留80厘米的空档。你能算出这个餐厅至多可以整齐摆放多少张餐桌吗？ 解 根据题意可知,25米长至多可以排9张餐桌，12米宽至多可以排4张餐桌，因此这个餐厅至多可以放36张餐桌。 例3 在棱长是1分米的正方体盒子里，可以放多少个体积为1立方厘米的小正方体？ 解 在盒子内底部，沿着一边摆，一排可以摆10个，沿着另一边摆，能摆10个，一共就可以摆10×10=100个，也就是一层可以摆100个. 再沿着高摆可以摆10层，所以一共就可以摆100×10=1000个. ? 从上例中你发现了什么？????? 即? 1 dm3=1000 cm3 图1-3 纯鲜牛奶例4 一盒200 mL的小房子光明纯鲜牛奶(如图1-3)定价为4.2元，一盒500 mL的中房子光明纯鲜牛奶定价为8元，一盒1L的大房子光明纯鲜牛奶定价为15.6元。算一算,从单价角度看购买哪种包装的牛奶比较合算？ 图1-3 纯鲜牛奶 解 小房子光明纯鲜牛奶每1 mL的价格是4.2200=0.021元，中房子光明纯鲜牛奶每1 mL的价格是8500=0.