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利用基因重组技术生产的动植物食品教育 DNA 重组技术又叫基因工程或基因拼接技术。这种技术是在生物体外，通过对DNA 分子进行人工“剪切”和“拼接”，对生物的基因进行改造和重新组合，然后导入受体细胞内进行无性繁殖，使重组基因在受体细胞内表达，产生出人类所需要的基因产物。通俗地说，就是按照人们的意愿，把一种生物的个别基因复制出来，加以修饰改造， 然后放到另一种生物的细胞里，定向改造生物的遗传性状。 植物食品 在食品保藏、贮运方式上，利用 DNA 重组技术可延长食物的贮藏期，改变传统的贮运方式。如通过转基因技术生产的延熟番茄，主要通过乙烯合成途径调控，抑制乙烯合成，从而达到延迟成熟、耐贮藏的目的。