第八章客房清洁服务与管理.pptVIP

* * 第八章 客房清洁服务与管理 学习目标 理解客房清洁卫生的重要性 熟悉客房清洁的程序及要点 了解公共区域清洁工作的特点及内容 掌握清洁服务与质量控制的方法 了解“绿色客房”活动意义和主要内容 第一页，共三十五页。 8.1客房清洁服务与质量控制 客房是客人在饭店逗留时间最长的地方，也是客人在饭店真正拥有的私人空间。客房的清洁卫生既是客人住房安全的要求之一，更是客人衡量酒店质量的重要指标。 8.1.1客房日常清洁内容 客房日常清洁整理又叫做房。内容通常为： 1.物品整理 2.打扫除尘 3.擦洗卫生间 4.更换及补充用品 5.检查设备 第二页，共三十五页。 8.1.2客房的原则和卫生标准 1.客房清洁的一般原则： 从上到下；从里到外；先铺后抹；环形清理； 先房间后卫生间；干湿分开。 2.客房清洁的卫生标准： 眼看到的地方无污迹；手摸到的地方无灰尘； 设备用品无病毒；空气清新无异味；房间卫生 达“十无。” 第三页，共三十五页。 8.1.3客房清洁卫生服务程序 不同类型的客房在具体清洁内容上会有区别,而客房的清洁服务程序是基本一致的,具体程序如下： 1.清洁前的准备工作： 了解房态，决定清洁顺序 为提高客房利用率和服务质量，客房清洁整理应根据客房的不同状况，按一定的先后次序