部编版七年级生物下册《合理营养与食品安全》课件PPT（带动画）.ppt

一、合理营养 多过吃盐会： 高血压发病率高 心脑血管疾病发病率高 支气管病发病率也变高 食盐正常摄入量：世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6克。 食盐摄入要适量 少喝饮料，多吃清淡食品 这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。 你血压高了，以后要少吃盐 我不爱喝水，就爱喝饮料！就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够！ 一、合理营养 下表是几个同学一日三餐的食谱，分析并回答下列问题： （1）你认为这四名同学谁的一日食谱最合理？为什么？ （2）其他同学各有哪些不合理之处？ 一、合理营养 中国居民膳食指南（2007）基本原则（适合于6岁以上正常人群） 1、 食物多样、谷类为主，粗细搭配 2 、多吃蔬菜、水果和薯类 3 、每天吃奶类、大豆或其制品 4 、常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 5 、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6 、食不过量，天天运动，保持健康体重 7 、三餐分配要合理，零食要适当 8 、每天足量饮水，合理选择饮料 9 、如饮酒应限量 10、 吃新鲜卫生的食物 二、食品安全 食品安全 二、食品安全 包装食品和非包装食品 购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。 食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。 二、食品安全 “QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志。在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，从而买的放心、吃的安全。 二、食品安全 发芽的马铃薯 有毒的蘑菇 别大意！不能吃有毒的食品！ 买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买 二、食品安全 为了防止食品污染，我们应该怎么做？ 1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。 2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。 哇好干净，好卫生的厨房 二、食品安全 绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。 绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 国家免检产品 无公害产品 绿色食品标志 二、食品安全 1、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？ 营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 生产日期：xxx 保质期：xxx 二、食品安全 3、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？ 2、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。 这种说法不科学。蔬菜上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫没被农药杀死。 购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度；购买鱼肉时，要看它的颜色是否有光泽，闻气味，就可以知道它们的新鲜程度；买肉时还应看是否有检验部门的印章。 思考 不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。 能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？ 小结 一、合理营养 1.合理营养的概念：全面而平衡的营养 2.合理营养的必要性 3.平衡膳食宝塔 4.良好的饮食习惯 5.科学膳食指南 一日三餐，按时进食，早中晚能量应当分别占30%、40%、和30%左右 不偏食 ，不挑食 不暴饮暴食 二、食品安全 1.关注食品安全：不吃有毒食物、防止食品污染、肉食类要检疫合格、保持厨房和炊具干净、包装食品的安全。 2.食品安全法： 3.绿色食品：产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品。分为A级和AA级两类。 关注合理营养与食品安全 达标测评 1、青少年正处在生长发育的关键时期，应做到合理营养，保持身体健康，因而必须保证每日 ???? ?????? 进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别为 。每日摄入量最多的是米、面等主食?，其次是????? ??????????，最少的是????????????食品。 三餐按时 30%、40%、30% 水果和蔬菜 脂肪 绿