食品毒理学实验讲义.总结.docxVIP

实验一毒物损害的形态表现 一、实验目的.通过本实验，掌握毒物的形态损害作用； .学会毒物形态损害的表现及如何记录相关实验现象。 二、实验原理 有关重金属铜、锌、铭、镉对鱼类的急性毒性研究国内已有许多报道，鱼类 早期发育是整个生活史中对各种污染物最为敏感的阶段，用以作为急性毒性试 验具有快速、敏感、经济有效等特点，是生物测试保护天然水体的重要方法。鲫 鱼是我国重要的经济鱼类，其分布面广而数量大，个体生长快，性成熟时间短, 繁殖季节长，在人工控制饲养条件下可常年繁殖，选择鲫鱼进展重金属离子毒性 实验，具有一定代表性。本实验以鲫鱼为研究对象，向其生长环境中参加重金属 硫酸铜，观察其形态损伤，希望在形态方面，有利于水体污染的观察。 三、实验试剂、仪器及动物 .实验动物 鲫鱼幼鱼，购自鱼市场。实验鱼在水族箱中驯养7 d以上，暂养期间活动 正常，无病，死亡率低于5%；实验前Id停顿投饵，选择身体安康，反响 灵敏，大小基本一致的幼鱼随机分组。 .实验试剂 CuSCh,先配制成质量浓度为3000 mg/ L的母液，再根据需要稀释成各质量 浓度。 .实验仪器 聚乙烯塑料水族箱，小型鱼类充氧机。 四、实验方法与步骤 .实验动物的驯养 实验鱼在水族箱中驯养7 d以上，暂养期间活动正常，无病，死亡率低 于5%；实验前Id停顿投饵。 .实验动物的分组 采用随机实验进展分组，将21只鲫鱼随机分成7组，其中一组为空白对照 组，另外六组为实验组。 认识各个时代的伟大智者史美尔斯书籍便是这种改造灵魂的工具。人类所需要的，是富有启发性的养料。而阅读，那么正是这种 养料雨果 .实验动物的染毒 采用静水法生物测试，实验期间不更换实验液，全天充气。为防止饵料影 响，实验期间不喂食。为确定质量浓度的大致范围，先作预实验，估计CuS04 的7个质量浓度值，在每一个质量浓度的水族箱内放入3尾鲫鱼，分别观察24 h、48h、96h,找出各金属的100%致死质量浓度和最大耐受质量浓度。再根据 预实验结果设6个质量浓度组及1个对照组，每一质量浓度放鱼5尾，在曝露的 过程中观察它们的形态损伤。 五、中毒病症观察 染毒后认真观察中毒发生、开展过程，中毒特点和毒作用靶器官，记录各组 幼鱼24、48、96 h的形态损伤。 中毒病症的观察现象填入附录中的 表格中。 六、本卷须知 .防止操作者中毒。 .剩余受试化学物应在教师指导卜.销毁 实验一附录： 预实验实验结果：（在实验报告上所有的图表自己手写）正式实验实验结果： CuSO,浓度 (mg/L) 24 h形态损伤 48 h形态损伤 96 h形态损伤 游动是 否活泼 皮肤是否 出现溃烂 是否死亡 及死亡个数 游动是 否活泼 皮肤是否 出现溃烂 是否死亡 及死亡个数 游动是 否活泼 皮肤是否 出现溃烂 是否死亡 及死亡个数 6.3 是(0) 是⑴ 是⑴ 14.4 是(0) 是⑴ 是(1) 23.4 是(1) 是⑴ 是(2) 32.4 是⑴ 是(1) 是(2) 43.2 是(2) 是(2) 是⑶ 54.0 是(2) 是⑶ 是⑶ 0 （对照） 无（0） 无（0） 无（0） 经上述实验可得，重金属铜对鲍鱼的形态损伤表现为: CuSCh浓度 (mg/L) 24 h形态损伤 48 h形态损伤 96 h形态损伤 游动是 否活泼 皮肤是否 出现溃烂 是否死亡 及死亡个数 游动是 否活泼 皮肤是否 出现溃烂 是否死亡 及死亡个数 游动是 否活泼 皮肤是否 出现溃烂 是否死亡 及死亡个数 浓度1 浓度2 浓度3 浓度4 浓度5 浓度6 0 （对照） 实验二毒物的急性毒性试验 一、实验目的 .掌握急性毒性试验的 基本步骤及如何设计染毒的剂量与分组； .掌握LD50的测定方法及计算方法。 二、实验原理 急性毒性是机体一次接触或24h内屡次接触大剂量外源化学物后所引起的 快速剧烈的中毒效应。硫酸铜是常见的一种化学毒物，鱼类早期发育是整个生活 史中对各种污染物最为敏感的阶段，用以作为急性毒性试验具有快速、敏感、经 济有效等特点，是生物测试保护天然水体的重要方法。本实验以鲫鱼为研究对象, 向其生长环境中参加重金属硫酸铜，观察硫酸铜急性毒性反响的特征。 三、实验试剂、仪器及动物 .实验试剂 硫酸铜，先配制成质量浓度为3 000 mg/L的母液，再根据需要稀释成各质 量浓度。 .实验仪器 聚乙烯塑料水族箱，小型鱼类充氧机。 .实验动物 鲫鱼幼鱼，购自鱼市场。 四、实验方法及步骤 .实验动物驯养及分组 实验动物驯养及分组见实验一。 .预试验 采用静水法生物测试，实验期间不更换实验液，全天充气。为防止饵料影 响，实验期间不喂食，估计硫酸铜的7个质量浓度值，求出受试化学物的大致 致死范围(0-100%) o .正式试验 根据预备实验结果设6个质量浓度组及一个对照组，每一质量浓度