HACCP手册质量管理.docxVIP

文件编号:WI-PZ-001 版本:D/2 HACCP手册 起草人： 发布日期：2020年09月30日 审核人： 生效日期：2020年10月08日 批准人： 发放编号： 0.1 目录 目 录 章 节 主 题 页 数 0.1 目录 2 0.2 修订表 3 0.3 颁布令 4 0.4 任命书 5 0.5 HACCP体系总要求 6 0.6 手册管理说明 6 0.7 HACCP小组成员及职责 7 0.8 HACCP建立和实施的依据 8 0.9 定义与术语 8-9 1 人员培训计划 9 2 工厂维修保养计划 9-10 3 产品召回计划 10 4 产品识别代码计划 10 5 HACCP计划 10 6 HACCP验证计划 10-11 7 建立记录保持程序 11 8 数据分析 12 0.3 颁布令 颁布令 本公司依据《HACCP体系 食品生产企业通用卫生要求》(GB/T 27341)、《HACCP体系及应用指南》(GB/T 19538)、《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》（GB/T 22000）及国家的法律法规编制修订《HACCP手册》，现予以批准并颁布实施。 本手册是公司食品质量安全管理体系的法规性文件之一，是指导公司建立并实施食品安全管理体系