《现代酒店管理基础》任务二：酒店管理理论.pptVIP

于是，访谈者及时把访谈计划改为事先不规定内容，多听少说，详细记录工人的不满和意见。访谈计划持续了2年多。工人的产量大幅提高。 ◇原因：工人们长期存在许多不满，无处发泄，访谈计划的实行恰恰为他们提供了发泄的机会。发泄过后心情舒畅，士气提高。 （4）群体实验 即“继电器绕线组实验”。 ◇目的：证实在以上的实验中研究人员似乎感觉到在工人当中存在着一种非正式的组织，而且这种非正式的组织对工人的态度有着极其重要的影响。 ◇做法：在车间中挑选了14名男职工，包括绕线工、焊接工和检验工，让他们在一个单独的房间内工作。实验开始时，研究人员向工人说明——在这里实行计件工资制。 研究人员原以为，职工会更为努力工作，然而结果却是出乎意料的。事实上，工人实际完成的产量只是保持在中等水平上，而且每人的日产量都是差不多的。 ◇研究发现：班组为了维护群体利益，自发地形成了一些规范。他们约定，谁也不能干的太多，突出自己；谁也不能干的太少，影响全组的产量，并且约法三章，不准向管理当局告密，如有人违反这些规定，轻则挖苦谩骂，重则拳打脚踢。 ◇研究结论：工人不是被动的，孤立的个体，他们的行为不仅仅受工资的刺激，影响生产效率最重要的因素不是待遇和工作条件，而是工作中的人际关系。梅奥观点： ※员工是“社会人”而不是“经济人”。 ※企业中存在着非正式组织。这种组织的作用在于维护其成员的共同利益，组织中有自己的核心人物和领袖，有大家共同遵循的观念、价值标准、行为准则和道德规范等。 对于管理者来说，如何对待非正式组织： 一是，要正视和重视非正式组织的存在。 二是，对非正式组织及成员的行为加以正确引导，使之有利于正式组织目标的实现。 ※新的领导能力在于提高工人的满意度。梅奥认为，生产效率的高低主要取决于工人的士气，而工人的士气则取决于他们感受到各种需要的满足程度。 2．马斯洛的需求层次理论 马斯洛需求层次理论，是行为科学的理论之一，由美国心理学家马斯洛（1908-1970） 于1943年在《人类激励理论》论文中所提出。 （1）生理需求 生理需要是人们最原始、最基本的需要，如空气、水、吃饭、穿衣、住宅、医疗等等。若不满足，则有生命危险。这就是说，它是最强烈的不可避免的最底层需要，也是推动人们行动的强大动力。 （2）安全需求 安全需要要求劳动安全、职业安全、生活稳定、希望免于灾难、希望未来有保障等。安全需要比生理需要较高一级，当生理需要得到满足以后就要保障这种需要。每一个在现实中生活的人，都会产生安全感的欲望。 （3）社交需求 社交需要也叫归属与爱的需要，是指个人渴望得到家庭、团体、朋友、同事的关怀、爱护与理解，是对友情、信任、温暖、爱情的需要。社交的需要与个人性格、经历、生活区域、民族、生活习惯、宗教信仰等都有关系，这种需要是难以察悟，无法度量的。 （4）尊重需求 尊重的需要可分为自尊、他尊和权力欲三类，包括自我尊重、自我评价以及尊重别人。尊重的需要很少能够得到完全的满足，但基本上的满足就可产生推动力。 （5）自我实现需求 自我实现的需要是最高等级的需要。满足这种需要就要求完成与自己能力相称的工作，最充分地发挥自己的潜在能力，成为所期望的人物。 按马斯洛的理论： ◇五种需要从低到高，按层次逐级递升，但这种次序不是完全固定的，是可以变化的，也有种种例外情况； ◇一般来说，某一层次的需要相对满足了，就会追求更高一层次的需要； ◇同一时期，一个人可能有几种需要，但每一时期总有一种占支配地位。 在企业管理中，了解员工的需要是应用需要层次论对员工进行激励的一个重要前提。 在不同组织中、不同时期的员工以及组织中不同的员工的需要充满差异性，而且经常变化。因此，管理者应该经常性地用各种方式进行调研，弄清员工未得到满足的需要是什么，然后有针对性地进行激励。 3.双因素理论 双因素理论又称“激励保健理论”，是美国的行为科学家弗雷德里克?赫茨伯格提出来的。双因素理论认为引起人们工作动机的因素主要有两个： ◇只有激励因素才能给人们带来满意感，而保健因素只能消除人们的不满，但不会带来满意感。其理论根据是： ※只有那些被称为激励因素的需要得到满足才能调动人们的积极性； ※不具备保健因素时将引起强烈的不满，但具备时并不一定会调动强烈的积极性； 4．X理论和Y理论 是管理学中关于人们工作源动力的理论，由美国心理学家道格拉斯?麦格雷戈（1906－1964）1960年提出来的。 X理论：认为人们有消极的工作源动力——性本恶； Y理论：认为人们有积极的工作