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餐饮酒水知识考核.docxVIP

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  • 2022-12-28 发布于江苏
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餐饮酒水知识考核.docx

    餐饮酒水知识考核 姓名： 分数: 一、 填空题 酒精的性质: 酒度的表示方法： 酒精饮料是： 酒按制造方法分： 酿造酒的含义： 蒸馏酒的含义: 配制酒的含义： 酒按酒精含量分： 什么是高度酒： 什么是中度酒: 什么是低度酒: 酒按商业经营分: 按配餐方式分: 请说明白酒、黄酒、果酒、药酒、啤酒的定义： 中国的蒸馏酒的香型及代表酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、水井坊、国窖15７3、浏阳河、古井贡酒、洋河大曲、沱牌舍得、董酒、泸

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