干燥过程中的平衡关系与速率关系.pptxVIP

干燥过程中的平衡关系与速率关系化工原理 干燥过程中的平衡关系与速率关系平衡关系和速率关系主要解决干燥过程进行的快慢，进而确定设备的尺寸。物料干燥的快慢不仅与干燥介质有关，而且还与物料本身的特性有关。在干燥过程中，物料内部的水分首先应扩散到物料表面，然后再在湿物料表面汽化后向干燥介质主流中扩散。干燥速率主要受物料内部水分的扩散和表面水分的汽化影响。表面汽化速率主要受干燥介质的影响，水分在物料内部的扩散速率与物料结构以及物料中水分的性质有关。 干燥过程中的平衡关系与速率关系 物料中的含水量一、（一）平衡水分及自由水分湿物料与一定状态的空气接触后，物料将释放或吸入水分，直到物料表面的水汽分压等于空气中的水汽分压，此时物料与空气之间的热质传递将达到平衡，过程将不再进行。只要空气的状态恒定，物料含水量将不会因接触时间的延长而改变，这种恒定的含水量称为该物料在固定空气状态下的平衡水分，又称平衡含水量，以X*表示，单位为kg水分/kg绝干料。所以平衡水分是一定干燥条件下不能被干燥除去的那部分水分。 干燥过程中的平衡关系与速率关系图9－11为某些固体物料在25℃时的平衡含水量X*与空气相对湿度φ的关系，称为平衡曲线。从图中可看出，平衡水分受物料性质和空气状态的影响。在相同的空气状态下，不同物料的平衡含水量有较大的差别，如空气φ=60%时，陶土的X*约为1kg水分/100 kg绝干料（6号线上A点），而烟叶的X*约为23kg水分/100 kg绝干料（7号线上B点）。而对于同一种物料，空气的相对湿度越小，平衡含水量越低。当φ=0时，各种物料的平衡含水量均为零，即只有绝干空气才有可能将湿物料干燥成绝干物料。 干燥过程中的平衡关系与速率关系图9－11 25 ℃时某些物料的平衡含水量X*与空气相对湿度φ的关系1.新闻纸 2.羊毛，毛织物 3.硝化纤维 4.丝 5.皮革 6.陶土 7.烟叶 8.肥皂 9.牛皮胶 10.木材 11.玻璃绒 12.棉花 干燥过程中的平衡关系与速率关系物料的平衡水分随空气温度的升高略有减少，一般在缺乏各种温度下平衡含水量实验数据时，只要温度变化范围不大，可忽略物料对平衡水分的影响。湿物料中超过平衡水分的那部分水分称为自由水分，自由水分可通过干燥除去。 干燥过程中的平衡关系与速率关系（二）结合水分与非结合水分根据物料与水分的结合方式，又将物料中的水分分为结合水分和非结合水分。水分与物料之间以化学力或物理化学力相结合的水分称为结合水分，如物料内部毛细管内的水分、生物细胞壁内的水分、胶体结构物料中的水分等。这种水分与物料间的结合力较强，不容易挥发，其饱和蒸气压小于同温度下纯水的饱和蒸气压，在干燥过程中，不容易被除去。非结合水分是指水分以游离态的形式机械地附着在物料的表面或存在于物料内部的大空隙内。这部分水分与纯水的性质完全一样，其饱和蒸气压等于同温度下纯水的饱和蒸气压，容易在干燥过程中被除去。 干燥过程中的平衡关系与速率关系 图9－12所示为恒温下测得的某种湿物料（如丝）的平衡曲线，若将曲线延长并与φ=100%线交于点B,对应的含水量为XB*。在点B处，湿物料与饱和空气达到平衡，即物料表面水汽的分压等于饱和空气中水汽分压，且等于同温度下纯水的饱和蒸气压ps。对湿物料中大于X*的水分，产生的水蒸气分压均为ps，因此，高出XB*的那部分水分均为非结合水分，物料中小于XB*的水分产生的水蒸气分压小于ps，因此为结合水分。应注意在恒定的温度下，物料的结合水与非结合水只是物料性质的函数，而与空气状态无关。物料的总水分，平衡水分与自由水分，非结合水分与结合水分之间的关系示于图9－12中。 干燥过程中的平衡关系与速率关系图9－12 固体物料（丝）中所含水分的性质 干燥过程中的平衡关系与速率关系试分析物性和相对湿度对平衡水分和结合水分的影响。怎样理解结合水分与相对湿度的大小无关？思考题9-5 干燥过程中的平衡关系与速率关系 恒定干燥条件下的干燥过程二、通常按空气状态的变化情况，将干燥过程分为恒定干燥操作和非恒定（或变动）干燥操作两大类。恒定干燥是指干燥过程中空气的温度、湿度、流速及与物料的接触方式等不发生变化的干燥，如用大量空气干燥少量的物料。非恒定干燥是指在干燥过程中空气的状态不断变化的干燥，如连续操作的干燥过程。本节仅讨论恒定条件下的干燥操作。 干燥过程中的平衡关系与速率关系（一）干燥实验和干燥曲线在干燥器设计中，需要知道物料达到一定的干燥要求时所需的干燥时间，而干燥时间的确定取决于干燥速率。由于干燥过程既涉及传热过程又涉及传质过程，机理比较复杂，目前只能通过干燥实验来测定干燥曲线，进而获得干燥速率曲线。 干燥过程中的平衡关系与速率关系干燥实验