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（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201910305784.1
（22）申请日 2019.04.16
（71）申请人 江西樟树老窖酒业有限公司
地址 330072 江西省宜春市樟树市中洲乡
（10）申请公布号CN109929708A
（43）申请公布日 2019.06.25
（72）发明人 陈小根
（74）专利代理机构代理人
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
白酒制作方法
（57）摘要
本发明提供了一种白酒制作方法，属于白酒制作技术领域，包括：配料、出池、装甑、蒸馏、掌摊、下窖发酵等步骤，制作出一款飘香型的白酒。上述方法，通过加入碎米、高粱、糯
米，提高酒的香味来源的种类，并可培养多种微 生物，并通过合理的料醅比，加入大曲的比例， 蒸馏时的温度，给微生物繁殖提供良好的环境， 使微生物的数量繁殖得多，因此，制作出的白酒 香味浓。
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