餐饮业服务员规章制度罚款条例.pdfVIP

餐饮业服务员规章制度罚款条例 1、 仪容仪表不整、个人卫生不合格、不许上岗并按事假处理。 2 、 个人卫生区不合格餐具打理不及时地面卫生不干净扣罚 5 元。 3 、 损坏餐具照价赔偿 , 餐具不清洁 , 使用店内餐具者一次 5 元。 4 、 服务不注意小节 , 不勤换烟缸 , 撤空盘子 , 不及时给客人加汤加茶 , 工作做不到 位罚 1 ０元。 5 、 员工在店内偷吃私拿食物者一次罚 20 元。 6 、 酒后上岗拉帮结伙议论她人 ,挑拨就是非造谣生事顶撞领导 ,不及时完成上 级下达任务罚 20-30 元。 7 、 不穿工装私自在店内逗留 ,影响她人工作者 5 元。 8 、 因服务不周到导致客人投诉或不买单按除原价赔偿外罚款 50 — 1 ０0 元。 9 、 不按本店规定佩戴工装 , 工牌 ,工鞋等 5 －１ 0 元。 10 、 在开餐前 , 责任区卫生三处不合格者或有一处明显不合格及餐具有破损现象 5-10 元。 11 、 如有随地吐痰或乱扔杂物、在开餐时串岗离岗者罚款５元、 12 、 送取各种餐具、菜品、不使用托盘者 5 元。 13 、 在本店内吸烟者罚款 10 元。 14 、 上岗期间闲聊或做与工作无关得事 5-10 元。 15 、 遇见客人不礼让或见到客人及上级同时不问好者 5 元。 16 、 迎宾员接听电话不用服务用语或领位不及时 5-1 ０元。 17 、 上班时间严禁唱歌、哼小调、嘲笑、大闹高声喊叫 5-10 元、 18 、 无故浪费员工餐 10 —２ 0 元。 19 、 无论何种原因与上级或同事争吵２ 0-30 元。 20 、 无故不服从上级领导调动者 10 元、 21 、 吧台人员因收银不审查单据不细少 ( 多)收客人钱根据情节 10 －２ 0 元、 22 、 未经批准私自配酒店与宿舍钥匙造成重大损失交给公安机关处理轻者１ 0 －２０元 23 、 严重过失除名 ( 开除 )( 严重者交到公安机关 )、 (1) 、盗窃酒店或她人财物 ( ２)、连续旷工两天或一个月累计旷工三天者 (3) 、在本店内拾到钱物不报占为己有者 (4) 、泄露本店商业秘密向外人透漏有关店内信息者 厨房员工规章制度 1、 厨房所有员工遵守饭店规章制度 ,服从指挥 , 尊重上级 , 团结与睦 , 互相帮 助。 2 、 下班前把自己工作岗位上得卫生、 垃圾等废物收拾干净利索、 早上９ 点上班 , 晚上九点下班 , 值班到 1 ０点 , 加班十二点前 ,第二天 10 点上班 , 下 午 2- ４点休息 , 外出需请假。 满勤 200 元 ,请假无满勤 , 迟到超过 15 分钟 扣 2 ０元。前厅、后厨每周每周一大扫除一次。 3 、 上班时间所有人员必须在自己得工作岗位 , 不得擅自离岗、不得串岗 , 工作 态度 , 工作纪律 ,工作不认真 , 不负责