初中生物济南版七年级下册人的生活需要营养-胆汁乳化作用说课稿.ppt

本实验选自济南版生物学七年级下册第一章第二节《消化和吸收》中的教师演示实验。本实验是对理论课的深入研究，开展本实验，有利于学生对《消化和吸收》这节知识的掌握。 1、教材地位： 一、说教材 知识与能力：掌握胆汁乳化脂肪的理论知识，理解实验现象和原理。 过程与方法：通过观察和对比实验现象，学生分组合作交流，自主探究出胆汁对脂肪的乳化作用。 情感态度与价值观：让学生养成积极探究和合作的习惯，能将书本知识运用到现实生活中。 2、教学目标： 二、说学情 本节课的授课对象是七年级的学生，这个年龄阶段的学生已经具有一定的学习主动性和探究问题的兴趣，但他们缺乏动手实践的能力。开展此实验，有利于培养学生的动手操作能力和动脑思考的能力。 三、说教法学法 教法：直观演示法和讲授法相结合，让学生更直观的去学习。 学法：自主探究法——老师演示，学生自主探究，培养学生的探究精神。 1、目的要求： 探究胆汁对脂肪的乳化作用 2、材料器具： 烧杯、量筒、胶头滴管、植物油、新鲜胆汁、清水 四、说教学过程 3、方法步骤： ③静置 30s后，观察两个烧杯内的植物油发生的变化。 ②在1号烧杯内滴入20滴新鲜的胆汁并摇匀；在2号烧杯内滴入20滴清水并摇匀。 ①取两个洁净的烧杯，编为1号和2号，各注入5ml的植物油。 四、说教学过程 4、实验现象： 1号 2号 烧杯 现 象 1号 烧杯内植物油形成许多的小油滴稳定分布 2号 烧杯内的植物油油滴比较大 四、说教学过程 5、实验结论： 胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，从而增大脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化。 脂肪 甘油+脂肪酸 脂肪微粒 胆汁乳化 酶 四、说教学过程 为什么急性肝炎患者不宜吃油腻的食物？ 因为胆汁是由肝脏所分泌，所以急性肝炎患者的胆汁分泌量就会减少，从而就会影响脂肪的消化，所以就不宜吃油腻的食物。 四、说教学过程 6、讨论： 生活中的乳化现象： 1、洗洁精洗去餐具上的油污 2、洗发露洗去头发上的油脂 3、用肥皂洗去衣服上的油脂 6、讨论： 四、说教学过程 五、板书设计 第二节 消化和吸收 演示实验： 观察胆汁对脂肪的乳化作用 （胆汁能够促进脂肪的消化） 讨论：为什么急性肝炎患者不宜吃油腻的食物？ 生活中的乳化现象。 脂肪 甘油+脂肪酸 脂肪微粒 胆汁乳化 酶 请各位老师指导! *