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巴斯德对微生物学的巨大贡献心得体会 路易斯·巴斯德,法国杰出的有机化学家,现代微生物学的奠基 人。他一生贡献无数，首先发现了碳酸盐分子的旋光性,开创了立体 化学的研究。然后他通过对发酵现象的多年研究,证明了发酵是由不 同种类的微生物引起,并发明了至今仍广为应用的“ 巴斯德消毒法“。 在同“生命自然发生说”的争论过程中,他用著名的曲颈瓶实验,彻底推 翻了“ 自然发生说”。此外,他还对当时流行的蚕病、鸡霍乱、炭疽 病、狂犬病的病原体进行了研究,提出传染病是由病原微生物引起,并 提出接种疫苗以防治传染病,为造福人类做出了巨大的贡献。在巴斯 德的科学研究生涯中,他一贯踏踏实实,全身心地投入科学研究,并且形 成了他特有的科学技术思想与研究方法。 一、主要贡献 (一)微生物与发酵研究成果 巴斯德为微生物学、发酵学奠定了基础。1987 年发现了乳酸 菌，他最先指出发酵是由有生命微生物引起的，并发现不同微生物 引起不同的发酵以及微生物对 “同分异构”的作用。此后他又对酵 母菌进行研究,并写出了乳酸菌发酵,酒精发酵,蚕病学等经典著作。 1886 年研究出加热杀菌法。使葡萄酒、啤酒、酒精、乳制品等 酸败问题得到了根本解决,使发酵得以顺利进行。时至今 日欧洲人对 加热杀菌法仍称谓巴斯德,加热杀菌方法在我国医学界如今称之为 “巴氏杀菌法”。 此外，巴斯德还提倡生命只能来自生命的“生原论”，有力的 反驳了来自元老界的“生物自然发生论”，这是巴斯德在生物思想 史上的一项重大贡献。 巴斯德是微生物学及发酵学的奠基人。它在微生物及发酵领域 里作出了卓越的贡献，他对微生物及发酵方面的研究,为后人铺平了 道路,并发现微生物对同分异构体的选择作用。在研究酒质变酸时,明 确提出发酵乃是微生物作用,不同微生物引起不同的发酵,并创造了微 生物物理学。此外,在微生物形态上,微生物生理上,微生物培养方法及 试验方法上都为后人开辟了道路。 (二)酒石酸研究成果 1.在研究中巴斯德最先发现酒石酸左肩半面像的偏光向左旋;右 肩半面像的偏光面向右旋。 2.葡萄酸分解后成为左旋光性和右旋光性两种酒石酸，并且可 以用两种等量酒石酸合并蒸发制成葡萄酸予以证明。葡萄酸左旋右 旋双方抵消而构成了消旋酒石酸,即所谓的葡萄酸。 3 ．巴斯德作出了酒石酸内的原子排列可能是相反的,其构造就 像左手与右手的关系的诊断。 4 ．葡萄酸能分解成左旋与右旋酒石酸,并且创建了酒石酸结晶 等实验方法等。 5.1853 年酒石酸研究成功后,到 1974 年时隔 21 年巴斯德发表了 “从空间看分子构造”等有名的论文。揭示了酒石酸的”同分异 构”现象，为碳化物由平面构造向立体构造发展打下了基础。 (三)畜牧业上的贡献 1．蚕病 1865 年他发现病蚕及病蚕吃过的桑叶上有椭园形小东西,它还能 繁殖后代,它就是蚕病的“病原”，这是世界上第一次发现病原菌。 巴斯德把病蚕及桑叶烧掉，使蚕病得到了控制,并研究出防治蚕病的 方法。 2．鸡病 1880 年法国流行鸡霍乱, 巴斯德用病鸡身上病菌接种于健康鸡身 上,健康鸡则病死，以此证明这种霍乱是由病菌传染的。他在研究过 程中发现了“疫苗减毒”法，并研究制成鸡霍乱疫苗,注射后增强鸡 的抵抗能力,防止鸡霍乱传染。 3 ．碳疽病 巴斯德经过许多挫折,最终发明了“疫苗减毒”法。于 1881 年 在农场上公开试验成功,为偶蹄类家畜,间接也为人类除去了一大病 害。 4.狂犬病 1885 年以前人们早就知道被疯狗咬了会得狂犬病,但却不知其原 因。巴斯德在研究狂犬病时发现有一种比微生物还小的小家伙, 当时 他并不知道是病毒(virus),但他却指出这种病原物是能通过细菌过滤 器的“过滤性超微生物”。它侵入动物的脑脊髓里所致。他用狂犬 病毒植入兔子身上,再将死去的兔子脊髓取出干燥减毒,其液体注射给 狗,狗就有抵抗狂犬病的能力。1885 年开始应用于人体上。巴斯德的 创造挽救了很多人的生命。 1880～1885 年间, 巴斯德利用减毒方法研制成鸡霍乱疫苗,猪丹 毒疫苗,碳疽病疫苗,狂犬病疫苗以及人类预防传染病多种疫苗。他对 人类以及家畜预防与治疗传染病上作出了不朽的贡献。更重要的他 在晚年培养了大批预防传染病世界级的人才。 二、成功的原因 巴斯德他的一生对酿造界、蚕业界、畜牧界立