花椒用途及加工(1).pdfVIP

花椒用途及加工 基本用途 服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿 止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。 药理：抑菌试验：花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白 喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄 球菌、枯草杆菌等 10 种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋 内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、 霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。1:4 的水浸剂 对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。据动物试验，少量持续服可 促进有关新陈代谢的腺体发育，多量则可促进有关生殖的腺 体发育。这就证明了古人温阳补肾的认识。 椒红：健胃、驱蛔虫，并有温暖强壮作用。椒目为利尿 药，用于慢性浮肿腹水。古方己椒苈黄丸采用椒目作逐水 剂。 来源 本品为芸香科植物青椒（香椒、青花椒、山椒、狗椒） Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒（蜀椒、 川椒、红椒、红花椒、大红袍）Zantho xylum bungeanum Maxim. 的干燥成熟果皮（花椒）及种子（椒目）入药。秋季采收成 熟果实，去除杂质晒干。与种子分开备用。 相关药材 1 浪叶花椒 花椒簕石山花椒 毛叶花椒樗叶花椒皮 野花 椒根 野花椒叶 野花椒 大叶花椒茎叶 大叶花椒 炮制方法 花椒：取原药材，除去椒目（另作药用）、果柄及杂质。 炒花椒：取净花椒，置预热锅内，用文火加热，炒至颜色加 深，有香气，呈油亮光泽（出汗），取出晾凉。 成品性状 青椒：多为 2～3 个上部离生的小蓇葖果，集生于小果 梗上，蓇葖果球形，沿腹缝线开裂，直径3～4mm。外表面灰 绿色或暗绿色，散有多数油点及细密的网状隆起皱纹；内表 面类白色，光滑。内果皮常由基部与外果皮分离。残存种子 呈卵形，长 3～4mm，直径 2～3mm，表面黑色，有光泽。气 香，味微甜而辛。 花椒：蓇葖果多单生，直径 4 ～5mm。略呈球状，裂开 为两瓣。外表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点， 直径0.5～1mm，对光观察半透明；内表面淡黄色。香气浓， 味麻辣而持久。 炒花椒：颜色加深，具油亮光泽， 炮制作用 花椒：味辛，性温。有小毒。归脾、胃、肾经。具有温 中止痛、杀虫止痒的功能。生花椒有小毒，辛温之性甚强， 外用杀虫止痒作用佳。用于疥疮、湿疹或皮肤瘙痒。 2 炒花椒：炒后可减毒，长于温中散寒，驱虫止痛。用于 脘腹寒痛，寒湿泄泻，虫积腹痛。 鉴别 取本品粉末 2g，加乙醚 10ml，充分振摇，浸渍过夜， 滤过，滤液挥至约 1ml，作为供试品溶液。另取花椒对照药 材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B） 试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G 薄层 板上，以正已烷-醋酸乙酯（4：1）为展开剂，展开，取出， 晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与 对照药材色谱相应的位置上，显相同的红色荧光主斑点。 含量测定 照挥发油测定法（附录Ⅹ D）测定。本品含挥发油不得 少于1.5% （ml/g）。 性味归经 味辛，性温。有小毒。归脾、胃、肾经。 功能主治 温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积 腹痛，蛔虫症；外治湿疹瘙痒。 用法用量 3～6g。外用适量，煎汤熏洗。 贮藏 置通风干燥处。 3 《中国药典》摘录 1、花椒主治 :老人衰弱，病后脾肾阳虚，腰冷脚弱， 齿牙浮动：椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸， 每服3~6 克，一日2 次。 2、肋节风痹，关节肿病，肌肉瘦削，四肢不遂：椒红 500 克，炒研末，嫩松叶、嫩柏枝各250 克，微炒后研末， 酒泛为丸，食后服，每服3 克，一日2~3 次。 3、慢性萎缩性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，胀闷： 椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分，研末(或为丸)，食后 服，每服3~6 克，