茶艺大赛题库练习题及答案3_练习版.pdfVIP

*************************************************************************************** 试题说明 本套试题共包括1套试卷 答案和解析在每套试卷后 茶艺大赛题库练习题及答案3(400题) *************************************************************************************** 茶艺大赛题库练习题及答案3 1.[单选题]( )水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以和面烙饼、蒸馒头既不用发酵，也不必 用碱中和的奇特功效。 A)神堂泉 B)神泉 C)雪银泉 2.[单选题]( )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。 A)河水 B)雪水 C)湖水 D)自来水 3.[单选题]茶艺师在服务中可根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点,向他们推荐一些( )茶点。 A)花生酪 B)牛肉干 C)咸橄榄 D)萝卜干 4.[单选题]茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。 A)维生素 B)叶绿素 C)茶红素 D)儿茶素 5.[单选题]马来西亚传统喝的是“拉茶”，其用料与( )差不多，制作特点是用两个距离较远的 杯 子将茶倒来倒去。 A)果茶 B)糖茶 C)奶茶 D)薄荷茶 6.[单选题]用经过氟化处理自来水泡茶，茶汤品质（ ）。 A)带金属味 B)汤色加深 C)香气变淡 D)汤味变涩 7.[单选题]冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量( )，在冲饮后释放出 来。 A)能量 B)氧气 C)空气 D)热量 8.[单选题]普洱茶主产于( )省，为后发酵的黑茶。 A)海南 B)湖南 C)广西 D)云南 9.[单选题]不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮花茶有助于( )、理气调经。 A)防血管硬化 B)降血脂 C)减肥 D)疏肝解毒 10.[单选题]判断好茶的外观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。 A)条形 B)颜色 C)品种 D)香气 11.[单选题]“请坐这边好吗?”用英语最妥当的表述是( )。 A)Would B)Sitting C)Would you mind sitting down here D)Would 12.[单选题]古丈毛尖属于( )绿茶。 A)蒸青 B)晒青 C)烘青 D)炒青 13.[单选题]清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需要干茶( )。 A)4克 B)3克 C)2克 D)1克 14.[单选题]我国最早出现的茶叶税收制度是( ) A)茶马贸易 B)榷茶制 C)茶禁 D)茶引制 15.[单选题]从滋味判断新、陈茶差别,陈茶即使保管良好,也会出现( )之感。 A)色枯、香沉、味平 B)枯黄、香低、味淡 C)色暗、香沉、味薄 D)枯黄、香清、味醇 16.[单选题]“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( )程序。 A)最后 B)第五道 C)第六道 D)第一道 17.[单选题]唐代茶的饮法除煎茶外，还有庵茶、煮茶等。将茶叶先碨碎，再煎熬、烤干、捣细，然 后放在瓶子或细口瓦器之中，灌上沸水浸泡后饮用的，称为( ) A)闷茶 B)煎茶 C)庵茶 D)煮茶 18.[单选题]( )宜饮绿茶，是因绿茶维生素C含量丰富，品质温和适中。 A)春天 B)秋天 C)夏天 D)冬天 19.[单选题]玻璃杯冲泡绿茶,一般冲水入杯( )为止。 A)至五成满 B)至六成满 C)至七成满 D)至八成满 20.[单选题]温度越高，茶叶品质变化越快，如果把茶叶储存在( )以下的地方，较能抑制茶叶的陈 化和品质的损失。 A)10℃ B)20℃ C)15℃ D)0℃ 21.[单选题]金山翠芽茶的干茶色泽属于( )。 A)灰绿型 B)砂绿型 C)棕红型 D)翠绿型 22.[单选题]不适