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源全5s餐饮管理感悟 为了让我们更好的掌握5S管理，李老师带领我们利用5S对宿舍进行整理 以及到企业进行实训。实训的目的是把课本中的理论知识与实际相结合，让我们 对5S管理更进一步了解。 我们首先是利用5S进行宿舍整理，整理宿舍前我们的宿舍很脏乱、物品乱 摆放、灰尘很多。在整理的过程中实行定置管理，每个人的物品摆放都要统一。 根据5S口诀： 1、整理：要与不要，一留一弃； 2、整顿：科学布局，取用快捷； 3、清扫：清除垃圾，美化环境； 4、清洁：形成制度，规范执行；