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(完整版)XX学校食品安全应急演练方案--第1页 XX学校防止食品中毒安全应急演练实施方案 为了确保我校师生的生命安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合 我校实际，组织开展2016年秋季学期食品中毒安全应急演练。为确保演练工 作顺利开展，特制定本实施方案： 一、应急演练目的： 通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行 机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理 工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援 工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命 安全。 二、应急演练原则： 按照“学校统一领导、安全处具体负责、各室联合行动”的食品安全工 作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协 同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报 告、早控制。 三、应急演练组织机构： 组 长：陈广兵（校长） 副组长：豆怀丽（副校长） 高文江（教导主任） 组 员：周金玉 （大队辅导员） 赵国（后勤主任） 陈 艳（校医室负责人） 吕柞霄（营养餐管理员） 米生虎 蒋海利 四、前期准备： 1.由学校食品中毒安全应急演练副组长豆怀丽组织此应急演练相关领 导、成员学习 《XX 学校食品中毒安全应急演练实施方案》文件精神及相关要 求，认真落实此次演练。 2.后勤主任赵国配合食堂管理员整理规范食堂，完善相关台账。 3.蒋海利老师负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。 (完整版)XX学校食品安全应急演练方案--第1页 (完整版)XX学校食品安全应急演练方案--第2页 五、演练实施过程： 模拟案例： 2016年11月17日上午9时20分，我校学生在吃营养早餐20分 钟后正在教室上课。 1. 9：20，学校豆怀丽副校长接到三年级班主任报告有1名学生出现恶心、 剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状。 2.豆校长接到报告后，立即安排大队辅导员周金玉立即核查全校各班情 况。期间再没有其他班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状， 9:25，只有1 名同学出现上述症状。豆怀丽校长安排立即启动学校食物中毒事件应急处置 预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作： （1）9:26分，班主任蒋海利立即将呕吐学生送至学校校医室，请医护人 员做初步诊断，并填写诊断报告。 （2）营养餐管理员吕柞霄封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、 工具及用具、设备设施和现场。 （3）安排后勤主任赵国与食堂负责人白所堂保护好食堂现场，将食堂食 品留样专柜冰箱进行查封；安排教导主任高文江做好核查出学生信息的详细 登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要 临床症状），安排吕柞霄通知家长并做好家长的稳定工作；安排大队辅导员 周金玉做好各班班级学生稳定工作。 （4）9:32分，豆怀丽校长安排赵国主任和班主任蒋海利将这名学生送去 卫生院接受治疗。 （5）9:38分，豆怀丽校长安排食堂负责人白所堂协助学校对食堂进行调 查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。 （8）9:40分，大队辅导员周金玉核查结果，没有再出现疑似食物中毒人 员。 （6）豆怀丽校长安排教导处及时通知赵国和蒋海利将模拟食物中毒的学 生安全带回学校。 3.豆怀丽校长宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。 2016 年 11 月