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2021年茶楼管理规章制度--第1页 精编 word 文档 下载可编辑 茶楼管理规章制度 一、道德及职业素质 1、遵守茶楼规章制度，凡事服从管理，顾全大局，以茶楼利益为 为最高利益。 2、以“做好每一件事”的态度，为顾客服务，对茶楼负责。热忱、 文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。 3、热爱工作岗位，服从工作安排，对工作尽职尽责。 4、做一个品德高尚得人，诚实诚信，拾金不昧。 4、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。掌握茶水冲泡知识，有较强 的识别力和判断力。 5、茶楼购进的饮茶专用水，工作人员一律不得私自使用。 6、茶楼的茶具、茶叶、工作人员一律不得私自使用。 7、如有与公司业务有关之客户来访，部门负责人﹤含﹥职务以上 者可根据具体规定执行签单制度。 8、部门负责人﹤含﹥职务以上者及茶楼领班可按规定給予茶楼消 费客户一定的折扣。 (文章转自实用文档频道 XX9) 二、仪表 1、容貌发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不披头散发。 2、服饰按规定要求着装，着装端装、大方、整洁、得体。 3、表情接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。 4、举止以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。 5、卫生双手保持清洁，注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗。 三．工作时间及内容 工作时间 9-21:3 （冬季） 9-223 （夏季） 工作内容 1、早上提前 1 分钟到岗，按规定着装，打开大门及通风 门窗，准备营业，业余时间学习有关业务知识。 2、9:点整由领班点名打考勤，对当天工作及注意事项进行分工安 排。 3、上班时不准擅自离开工作岗位。确因某种原因不能上班的员工， 应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可， 否则视为旷工。 4、各人员分片区对操作间、大厅、卫生间及通道等公共场所进行 清洁，清倒垃圾。 5、迎接客人，定时巡台，给客人添水，换一次烟缸。客人离开后 及时清洁房间。 6、傍晚时打开灯箱广告牌及走道路灯。 7、下班前检查所有房间门窗、电器是否关闭。 8、交班离开。 9、 四、岗位职责 （一)领班（收银） 必须具有责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。 1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品，清点销售款及库存商 1 2021年茶楼管理规章制度--第1页 2021年茶楼管理规章制度--第2页 精编word文档 下载可编辑 品，。 2、节约各项开支和办公用品。不得擅自挪用销售款。 3、不得超越权限打折，需经上级批准，并备注。 4、安排当日工作。（1）检查服务员到岗情况。（2）对茶楼卫生进