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烹饪 601-700
A、广州黄埔B、中山石岐(正确答案)
A、广州黄埔
B、中山石岐(正确答案) C、珠海金湾
D、清远连山
602．红茶味型的主要调料有：红茶汁、( )和糖。 [单选题] *
A
A、精盐B、味素C、鲜汤
D、其他三项都是(正确答案)
603．果汁味禁用的调味品是( )。 [单选题] *
A
A 、 盐 B、橙汁
C、白糖
D、酱油(正确答案)
604 炸软丝是把鸡蛋液打散，慢慢倒入( )度油温，边倒边搅动热油直至蛋丝成型的一种成型方式。 [单选题] *
A
A、150-160°C B、160-200°C
C、90-100°C(正确答案)
D
D、50-60°C
鱼香味
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